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MI RECETA DE CODILLOS AL VINO OLOROSO, EN EL ESPECIAL DE GASTRONOMÍA DE WESTWING
Estoy muy orgullosa de que éste blog forme parte de este original recetario de cocina, elaborado por mí y por otros amantes de los fogones. La receta que elegí es una de mis favoritas: CODILLOS AL VINO OLOROSO, ESPECIAS Y GELATINA DE VINO El codillo es...
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DIFERENCIA ENTRE TARTA, PASTEL, BIZCOCHO, CAKE, PIE...
Llevaba tiempo viendo recetas con preparaciones similares pero distintos nombres. en concreto a las Tartas o pasteles. Y, la verdad, no sabía exactamente en qué se diferenciaban. Siempre he pensado que las tartas son las de bizcocho u otros tipos de preparación...
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TARTITAS MINI DE CHOCOLATE
Os traigo unas mini tartitas que gustan mucho. Con cualquier receta de bizcocho que sea un poquito denso, saldrán muy ricas, con sabor a vainilla, a limón, naranja, etc. Ingredientes para 6 piezas: 80 g. de mantequilla a punto de pomada 120 g. de azúcar...
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REVUELTO DE ACELGAS, CEBOLLA Y CALABACÍN
Es temporada de acelgas y cebollas frescas y nada mejor que cogerlas del huerto y cocinarlas directamente. Si tenemos que comprarlas, debemos fijarnos que estén muy frescas. Si las hojas están algo caídas y sin brillo, mejor es no comprarlas. La acelga...
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TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE
Un clásico desde hace unos años en mi casa son estas tiritas de naranja que, curiosamente, nunca he puesto en el blog. Se puede decir que es una receta de aprovechamiento, pues se hacen con lo que normalmente tiramos: la cáscara de las naranjas, que solo...
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BUÑUELOS DE CALABAZA, sin huevo, sin leche
Traigo una receta de buñuelos de calabaza, muy propios de este mes. Muy ricos y suaves, estos buñuelos no llevan huevos ni leche, por lo que son aptos para personas intolerantes al huevo y a la lactosa. Esta receta la hice para el programa Córdoba TeVe...
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CHURROS DE PATATA Y CON PATATA. 2 RECETAS
A los churros normales, los de lazo, se les dice por aquí de patata, aunque actualmente no la lleven, pero mi madre me decía que en la Feria, en los puestos de churros, antiguamente los hacían agregándole puré de patatas a la mezcla. De ahí les viene...
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ENSALADA VEGANA DE ALUBIAS
En casa comemos muchas ensaladas con legumbres, pues constituyen un plato completo. En esta ocasión es totalmente vegetal, En el blog tengo otra muy parecida , con atún. Como último domingo del mes, toca publicar la receta que hemos "asaltado" los chorizos...
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TORRIJAS DE MIEL AL HORNO
Una nueva receta de torrijas, algo diferente a las que ya tengo publicadas. Están hechas de forma tradicional, solo que en vez de freírlas, utilicé el horno para terminarlas. Menos calorías y mas digestivas. VARIANTES, TRUCOS: En el horno las torrijas...
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SAVARINES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS ROJAS
Estos pastelitos están deliciosos. Rescaté una vieja receta de un bizcocho pequeño y plano. Aumenté las cantidades de los ingredientes a fin de que fueran suficientes para el molde de 9 mini savarines que acabo de estrenar. Es un molde bastante original...
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PALMERITAS DE QUESO Y YORK
Hacer palmeritas de hojaldre es muy sencillo. Gustan a todos, lo mismo si son dulces como saladas y son una opción muy buena para fiestas y en cualquier ocasión como entrantes, aperitivos, etc. Se pueden hacer de varios tamaños, pero siempre hay que cortar...
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ARROZ CON LECHE Y CASTAÑAS DE CASILLAS
El fin de semana pasado estuve en el Parque Natural de Casillas, Avila y debo decir que me quedé impresionada de los maravillosos paisajes y colores que tuve la suerte de disfrutar. Es un sitio maravilloso lleno de castaños y pinos. Con algunas de las...
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MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS
Ya veis que nombre mas largo tiene esta receta... y se puede decir que es la receta completa. No hay que añadir nada más. Es una receta muy, pero que muy sencilla y resultona y con ella vais a quedar estupendamente, tanto en familia, como si tenéis invitados....
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PASTEL DE SALMÓN, AGUACATE Y BOMBÓN DE CEBOLLA NEGRA
Un pastel o sandwich delicioso, sorprendente por el sabor tan especial que le da la cebolla negra. Los complementos realzan su sabor, en especial las esferas de vinagre Pedro Ximenez. La cebolla negra adquiere su color oscuro debido a su proceso de maduración....
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TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA
Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs. Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies por Bea y la receta es una adaptación de la suya " Tarta Tatin " Para que las piezas cojan bien la forma he utilizado un molde de magdalenas de...
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10 AÑOS NO ES NADA . Fiesta de celebración del 10ª aniversario del blog
Unos meses después de que este blog cumpliera 10 años, animada por amigos y familia hice una fiesta de celebración de estos 10 años. Ya había hecho en su fecha 10 sorteos para celebrarlos, pero me convencieron y, la verdad, para mi fue una satisfacción...
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BROWNIE DE QUINOA, PLÁTANO Y CHOCOLATE, sin harina
Este brownie es diferente porque no lleva harina, por tanto es sin gluten, apto para celiacos. Tanto la Quinoa, como el chocolate y el azúcar son de #ComercioJusto y hoy se conmemora el día del Comercio Justo, por lo que he querido hacer una llamada de...
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EMPANADILLA DE SHERRYS SECOS, TOMATE FRITO Y MELVA
Hoy, día 3 de Octubre celebramos en Twitter el #diadelaempanadilla. Como me enteré anoche, decidí hacer ésta empanadilla, muy sencilla. Para el relleno he elegido todo de lo que había en casa: masa que tenía en el congelador hecha por mi, dos conservas...
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COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS
Este postre de crema de limón es fresco y rico, ideal para cualquier época el año. Un broche de estilo para tu mesa por la presentación en copas y las tres texturas que lleva van diferenciadas en capas. La terminación en la última textura es de esferas...
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LENTEJAS CON ARROZ Y VEGETALES
En esta receta combino legumbre con cereal , para obtener una proteína completa. Las legumbres poseen pequeñas cantidades de metionina y cisteína (aminoácidos). Ingredientes para 4 comensales 150 g. de arroz cocido 150 g. de lentejas cocidas 1/2 pimiento...
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VIAJE A NARBONNE Y CARCASSONNE
El pasado mes hice un viaje a Francia, concretamente a Narbonne y Carcassonne, gracias a Tryptic Comunicació a Renfe Sncf y a Les grands buffets, Un grupo de periodistas y bloggers pasamos unos días estupendos visitando estas dos ciudades. Con salida...
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COMO DESHUESAR UN POLLO, paso a paso
Te voy a explicar cómo se deshuesa un pollo. para usarlo, bien despiezado en preparaciones sin hueso o, lo más común, para rellenarlo, como ha sido mi caso. No es una labor difícil, pero sí algo entretenida, pues debemos ser minuciosos y cuidadosos. Os...
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ENTREVISTA EN LA REVISTA GASTRONÓMICA "Bon Viveur"
Estoy muy contenta de la entrevista que me han hecho en la revista digital Bon Viveur, donde me hacen un serie de preguntas relacionadas con mi lado foodie. Firmada por Lidia Caro, me trata muy bien, la verdad, y se lo agradezco mucho. Está en el apartado...
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CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS
Esta es una receta muy rica de creps de chocolate. Es diferente a otra que tengo publicada hace años en el blog, que podéis ver al final de esta receta. No suben mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que están riquísimas. Con estas...
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PECHUGA DE POLLO CON ALCACHOFAS
Esta receta es un guiso sencillo, nutritivo, de bajas calorías y con mucho sabor, que gusta a toda la familia. El pollo es una carne con gran valor energético, muchas proteínas y pocas calorías y además con un precio asequible. Una pechuga completa de...