/image%2F7202180%2F20260124%2Fob_ac0b40_miprese-overblog.jpg)
Top posts
-
SOPA DE COL Y MORCILLA
Esta sopa me gusta mucho, la hacía mi madre casi siempre que ponía cocido en temporada de coles. Guardaba el caldo para hacerla, aunque también a veces le echaba estos ingredientes al cocido, pero esa receta para otro día. Ahora todo el año podemos encontrar...
-
SOPA DE COL Y CALABAZA CON HIERBAS Y ESPECIAS
Esta sopa un primer plato sencillo para almuerzo o cena, con ingredientes de temporada tan buenos como la col y la calabaza, hortalizas de otoño e invierno que tanto juego dan en la cocina. Con un toque de cebolla y de hierbas que le dan mas sabor. Sopa...
-
SOPA DE COLIFLOR AL PIMENTÓN
La sopa de coliflor es sencilla y nutritiva, una receta de cocina tradicional. Es de temporada y vegetariana/ vegana. El pimentón (dulce y mejor si es ahumado) le da un toque muy especial. Se hace rápidamente y el resultado es estupendo. Un primer plato...
-
ROMANESCO: Receta y Propiedades
El romanesco ( Brassica oleracea ) está formado por un conjunto de ramilletes que tienen una estructura piramidal en forma de pequeña torre, con inflorescencias que lo componen y lo hacen único. Romanesco: receta Es una variedad verde de coliflor italiana,...
-
BERENJENAS BABY EN VINAGRE Y EN CONSERVA
Todavía podemos disfrutar de las berenjenas de temporada y hay bastantes de las baby, que se preparan con su funda y el rabito, como las de Almagro pero son cordobesas, que se dan muy bien en nuestros huertos, así que aprovecho para prepararlas en diferentes...
-
ENSALADA VEGANA DE ALUBIAS
En casa comemos muchas ensaladas con legumbres, pues constituyen un plato completo. En esta ocasión es totalmente vegetal, En el blog tengo otra muy parecida , con atún. Como último domingo del mes, toca publicar la receta que hemos "asaltado" los chorizos...
-
ENSALADA VEGANA DE ALUBIAS Y HORTALIZAS
Esta ensalada de alubias es uno de los platos preferidos en mi casa. Esta receta reúne sabor, colorido, vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal, lo que la convierte en un plato muy completo y apto para veganos. Está muy buena y es fresca y...
-
ENSALADA DE COUS COUS CON TOMATE Y PEPINO
Esta receta de cous cous es vegana, muy rica, fácil de hacer y de bajas calorías. Es un primer plato excelente... o plato único si seguimos una dieta bien combinada. Sus ingredientes son sencillos, de los que no faltan en casa, por lo que permite prepararla...
-
ENSALADA DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y YOGUR
Nuevamente elijo una legumbre para preparar una rica y nutritiva ensalada con lentejas , que constituye por si misma un plato único, sobre todo para las que estamos a dieta. Ensalada de lentejas con zanahoria y yogur Reúne todos los requisitos para representar...
-
CALABACINES EN VINAGRE (o boquerones de huerta)
El calabacín es una hortaliza muy versátil, con muy bajo aporte calórico. Se puede disfrutar igualmente crudo, o cocinado de diferentes maneras. Compuesto del 95% de agua,100g de calabacín sólo aportan 15 kcal. pero contienen una gran cantidad de minerales...
-
LOMO DE SALMÓN A LA PLANCHA CON BIMI
Aquí tenéis una nueva receta de salmón. No puedo negar lo que me gusta, y prueba de ello son las numerosas recetas de salmón que tengo en el blog, como protagonista, o como parte de diferentes platos. De todos es sabido las innumerables ventajas que el...
-
SALMÓN CON VERDURAS Y ALMENDRAS
Esta receta es ligera, sabrosa y nutritiva, además de fácil. El salmón es rico en aceites Omega3, con 11 g. de grasa por cada 100 g. de peso. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y aumenta la fluidez de la sangre. Las verduras,...
-
FAJITAS CON SALMÓN AHUMADO, RÚCULA Y MAIZ
Estas Fajitas las hice adaptándolas de una receta de Burritos. Normalmente hago las fajitas con pollo, pero tenía restos de un paquete de salmón ahumado y me pareció una buena forma de gastarlos, así como otros restos que debía gastar pronto, por lo que...
-
POSTRE DE MELÓN, SANDÍA Y YOGUR EN VASITOS
Este postre es de lo mas sencillo y además de estar muy rico, es de bajas calorías, unos vasitos en los que queda un postre fresco y lucido, con muy poco trabajo. Estamos en plena temporada de melones y sandías y tenemos buena cosecha en mi huerto. Intento...
-
PASTEL CORDOBÉS CON JAMÓN SERRANO
Esta es la receta del típico pastelón cordobés o pastel cordobés, se llama de las dos maneras y también pongo receta de la masa de hojaldre. La receta que yo hago aquí, con jamón serrano, lo hacen por encargo y también la encuentras hecha en en algunas...
-
ESPÁRRAGOS CON ALBÓNDIGAS Y SALSA DE TOMATE CASERA CON ALBAHACA
Esta receta es muy nutritiva y de bajas calorías. Es fácil de hacer y además, está buenísima. Los espárragos verdes son un buen acompañamiento para muchos platos de carne, pescado y huevos. Espárragos con albóndigas y salsa de tomate casera con albahaca...
-
BUNYOLS DE VENT (BUÑUELOS DE VIENTO)
Esta receta de buñuelos de viento me la envía mi amigo José Gdf, que tiene diferentes blogs: Ni soy Informático, ni soy Músico y Magia y Tecnología. Puso la foto en facebook y le pedí la receta, así que me la ha enviado hasta con fotos y con permiso de...
-
HABAS FRITAS CON JAMÓN SERRANO Y HUEVO
Estamos en plena cosecha de habas, así que en mi caso, recoger y limpiar lo hago en el día. Dejo las habas preparadas y seleccionadas: Las que voy a desgranar a un lado, las que voy a utilizar con cascara, al otro. En esta ocasión las desgranadas las...
-
BACALAO EN SALSA DE TOMATE, CEBOLLA Y ALBAHACA
El bacalao es un pescado blanco, su carne es magra y es en el hígado y en la piel donde acumula gran parte de la grasa. A nivel nutricional, la poca grasa que tiene está constituida por ácidos grasos omega 3:. Con una ración de 200 gramos, conseguimos...
-
CAKES POPS DIFERENTES Y RÁPIDOS
Hoy os traigo una merienda ideal para hacerla con niños en fin de semana. Además es rapídísima y vais a disfrutar haciéndola. Se necesitan pocos ingredientes y os aseguro que en menos de una hora los tendréis listos. Voy a intentar explicarlos y presentarlos...
-
NISCALOS AL AJILLO CON HUEVO FRITO Y JAMÓN SERRANO
Estamos en plena temporada de níscalos, aunque este año por aquí andan escasos, debido a lo poco que ha llovido las últimas semanas. Os muestro como me gustan más. Es una forma de cocinarlos muy sencilla y sabrosa. Pongo un vídeo con el paso a paso. AQUÍ...
-
NARANJA SANGUINA CON FRESA Y GRANADA
Existen diferentes variedades de naranjas rojas, o sanguinas, como se las conoce. No os podría decir de qué variedad son las que yo he utilizado, solo que hace unos días las vi después de muchos años y las compré. He oído y leído, que hay pocas y por...
-
PIMIENTOS EN SALSA, RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA
Pimientos en salsa rellenos de tortilla Estos pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla no son ninguna novedad, pues circulan muchas versiones por los blogs. Esta versión mía lleva una salsa muy rica y es parecida a otra receta que publiqué...
-
COLLEJAS EN REVUELTO, CON CEBOLLA Y JAMÓN
Hace unos días, como cada año, recolecté collejas. Todos los años nacen sobre primeros de marzo y suelen durar hasta abril, que empiezan a salirle los tallos con las campanitas que portan las semillas. Esta apreciada planta, crece a pocos metros de mi...
-
PANGA CON GAMBAS, GUISANTES Y YOGUR
Esta receta es muy ligera y sana, apta para una dieta de adelgazamiento. Además está muy buena. La acompaño con un vídeo detallando el paso a paso. INGREDIENTES (para 2 comensales): 1 cebolleta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 200 g. de guisantes...