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GUISO DE POTA CON PATATAS
Este es un guiso sencillo y nutritivo, con un gran sabor. Además es económico. El guiso de pota se podría hacer con calamares, jibia, choco, incluso con cualquier pescado (bacalao, rape, emperador) y seguiría estando muy bueno. Nos ofrece muchas posibilidades...
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BIZCOCHO ESPECIADO DE CALABAZA (BUNDTCAKE)
Esta receta es de un bizcocho jugoso y tierno, además está presentado en un molde muy bonito. La calabaza le da un sabor muy rico, una textura jugosa y las especias le dan un toque diferente. Bizcocho especiado de calabaza La vi en el Blog Javi Recetas....
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BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS
Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de más de una semana y se estaban poniendo duros. Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas. Los bizcochos vienen dobles,...
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BOMBONES CRUJIENTES DE CHOCOLATE AL DULCE DE LECHE
Esta receta de cereales es muy fácil y con un resultado excelente. Sus ingredientes son asequibles y se encuentran en cualquier tienda o supermercado. La presentación queda muy bien y os quedará un postre o parte de una merienda que le gustará a todos....
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DIFERENCIA ENTRE TARTA, PASTEL, BIZCOCHO, CAKE, PIE...
Llevaba tiempo viendo recetas con preparaciones similares pero distintos nombres. en concreto a las Tartas o pasteles. Y, la verdad, no sabía exactamente en qué se diferenciaban. Siempre he pensado que las tartas son las de bizcocho u otros tipos de preparación...
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PRESENTACIÓN DE LA 6ª EDICION DE CÓRDOBA CALIFATO GOURMET
Hoy se ha presentado la 6ª edición de Córdoba Califato Gourmet, evento que se viene celebrando en Córdoba desde el año 2014. La primera edición se celebró los días 28 y 29 de septiembre de 2014 Este año se celebrará los días 14 y 15 de octubre, nuevamente...
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POTE ASTURIANO, receta tradicional
Me he atrevido con una receta asturiana que me gusta mucho_ el Pote. Debo decir que quien se lleva casi todo el mérito es mi marido que lo guisa pacientemente. Pote asturiano Yo me apunto el papel de "asesora", compradora de las viandas necesarias y colaboradora...
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CÓMETE LA HISTORIA DE SANTAELLA
Cómete la historia de Santaella es un original e innovador producto turístico que aglutina los aspectos más importantes del Patrimonio de Santaella, un pueblo de la provincia de Córdoba (España), conocido sobre todo por albergar su famosa Catedral de...
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PRIEGO DE CÓRDOBA: OLEOCULTURA
Recientemente he estado en Priego de Córdoba, formando parte de un blogtrip con otros Bloggers de diferentes puntos de España, desde el 27 al 30 de Junio. El motivo principal fue hacerlo coincidir con la Fiesta del AOVE, la XXII edición de los Premios...
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24 DE ABRIL DIA DEL SALMOREJO CORDOBÉS
El miércoles 24 de abril, con motivo de la celebración del Día del Salmorejo Cordobés hubo un acto conmemorativo en la Sede de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, situada en C/ San Basilio nº 50, sede de la "Asociación Amigos de los Patios"...
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REDONDO DE PAVO RELLENO
La carne del pavo es un alimento con pocas calorías. Una ración aporta 161 kcal. Contiene proteínas de alto valor biológico, con los aminoácidos esenciales que necesitamos. Tiene vitaminas (B1, B3, B5, B6, B12) , ácido fólico y minerales: hierro, fósforo,...
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SANDWICH DE PAVO, BACON Y HUEVO HILADO
Os traigo un sándwich con una combinación de sabores que lo hacen diferente y original. El huevo hilado le da un toque muy especial. Para una comida informal, una cena, o un aperitivo Sandwich de pavo y bacon ahumado He utilizado un buen pan integral...
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CESTITAS DE CALABACÍN CON REVUELTO DE SETAS
Cestitas de calabacín con revuelto de setas Un plato rico y sano, ideal para un día de fiesta. Las cestitas de calabacín se pueden hacer con calabacines redondos (calabacín luna), o bien con calabacines grandes cortados en trozos altos y vaciando solo...
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ALCACHOFAS CON CEBOLLA Y TOMATE
Esta es una forma sencilla y rápida de poner las alcachofas, creo que en su sencillez radica lo buenas que están por conservar su sabor. Son beneficiosas para el aparato digestivo y contienen magnesio, potasio y esteroles. Son depurativas y reducen el...
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SOPA EXTREMEÑA DE TOMATE, AL ESTILO DE GUADALUPE
Una amiga me habló de lo rica que está la sopa de tomate que hacen en Extremadura, en especial una que probó en la Hospedería del Monasterio de Guadalupe, un Hotel en el que se alojan muchos de los peregrinos que acuden a visitar a la Virgen de Guadalupe....
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TOMATE FRITO CASERO CON CALABAZA Y CEBOLLA, Y EN CONSERVA
Esta receta de tomate frito la pensé para darle mas textura y a la vez reducirlo en acidez sin tener que ponerle azúcar. Y como forma de gastar parte de una gran calabaza que tenía del huerto. Al hacer mucha cantidad, la mayor parte la puse en conserva,...
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MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS
La mermelada se elabora con un contenido mínimo de fruta troceada del 30%. Las caseras superan el 50% de fruta, que serían de calidad "extra". La confitura es mas gelatinosa porque se hace con puré de fruta y agua y lleva mas azúcar. Le añado pectina...
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PAN DULCE INTEGRAL DE PASAS, ALMENDRAS Y MUESLI
Esta receta es de un pan dulce muy rico y que dura hecho bastantes días. Se diferencia bastante del bizcocho en su textura, más recia pero muy sabroso y llena mucho. INGREDIENTES: 1 taza de leche 1/2 taza de mantequilla 50 g. de levadura fresca 1/4 de...
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CHURROS Y CHOCOLATE, mis recetas de siempre
¡¡Feliz 1 de enero de 2.018! Atrás quedaron las fiestas navideñas, aunque para mi, como a miles más de personas, terminan después de la Festividad de los Reyes Magos, el 6 de enero. Hasta entonces, este blog permanece en #ModoNavidad. No hay nada más...
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BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Este bizcocho no es la primera vez que lo hago, pues una amiga me pasó hace tiempo un tarrito de la masa madre para hacerlo, con un papel con las instrucciones y una etiqueta en el tarro que ponía: "Salud y suerte". Los he hecho diferentes al de esta...
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V FERIA DE LA PATATA RELLENA DE BUJALANCE
La fama de esta patata rellena ha llegado a nuestros días, hasta el punto que se hace una Feria de la Patata Rellena de Bujalance, que éste año se ha celebrado en Junio en su V edición, en lugar de marzo que es su fecha tradicional, para poderla celebrar...
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TE HELADO DE MELOCOTÓN
Este rico y refrescante Te es de aprovechamiento. En el blog podéis ver la base, en... cómo seco las mondas de los melocotones al sol , donde os dije que ya os mostraría como las uso, así que esta es una de las formas: haciendo un delicioso y refrescante...
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BROCOLI SALTEADO CON JAMÓN
El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor. Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. También cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes....
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PUDING DE COLIFLOR, SALMÓN Y YOGUR
Os traigo una receta muy buena y digestiva, que además es de aprovechamiento de cosas que tenía en el frigorífico. Ahora, en plena crisis del #Coronavirus y sin poder salir con la cuarentena, solo he ido a comprar 2 veces en 5 días que llevo en casa,...
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SOPA FRIA DE COLIFLOR AL AJILLO CON PIMENTÓN
Esta sopa fría de coliflor, que también podríamos llamarla ensalada, es muy fácil y rápida de preparar. Me gusta mucho. Quienes me seguís sabéis que tengo muchas recetas de coliflor en el blog. Es una receta muy antigua, la hacía mi madre y mi abuela...