El mero es un pescado blanco, semigraso y muy sabroso, apto para diferentes tipos de preparaciones. Supongo que sabréis el antiguo dicho... "De la mar el mero y de la tierra, el carnero". También se le llama Cherna en algunos sitios. Contiene grasa insaturada...

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Tag(s) : #PESCADOS

En esta receta voy a utilizar solo las pencas de las acelgas en una receta tradicional muy conocida y muy rica: Pencas de acelgas a la Navarra. En una anterior entrada del blog os enseñé como limpiar y preparar las ACELGAS . También de las diferentes...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

La acelga es una planta bianual. La mas común en la "Acelga penca blanca". Sus hojas son algo abullonadas y tienen un color verde oscuro. Sus pencas son blancas y anchas. En diferentes idiomas, su nombre es... ESPAÑOL: Acelga, INGLÉS: Swiss chard, FRANCÉS:...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces pequeño, cuyo origen se ubica en Estados Unidos en el año 1897. Por lo que se cuenta, fue un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. El nombre le...

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Tag(s) : #PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

Novedades de esta edición: La primera y mas importante novedad ha sido el cambio de ubicación, pasando del Palacio de Congresos al pabellón 14 de Ifema, lo que ha permitido batir el récord de empresas expositoras: 230 ubicadas en dos plantas. Según las...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Hoy es el #DiadelaCroqueta y me ha parecido oportuno hacer esta receta de croquetas de bacalao, que salen muy sabrosas. Procuro echar poca harina para que tengan menos calorías, que ya tienen sobradas, pero es que las croquetas enganchan y cuesta dejar...

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Tag(s) : #CROQUETAS, BUÑUELOS, REBOZADOS