PANGA CON GAMBAS, GUISANTES Y YOGUR

14 Enero 2012

Esta receta es muy ligera y sana, apta para una dieta de adelgazamiento. Además está muy buena.
La acompaño con un vídeo detallando el paso a paso.

INGREDIENTES (para 2 comensales):

1 cebolleta

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

200 g. de guisantes congelados

2 filetes de panga, congelada

100 g. de gambas peladas

1 yogur natural desnatado

60 ml. de leche desnatada

sal

Cómo se hace la panga con gambas, guisantes y yogur:

Ponemos en una cacerola amplia el aceite y la cebolleta picadita con sal y salteamos. Agregamos los guisantes descongelados y seguimos salteando.

Cuando los guisantes estén tiernos ponemos los filetes de panga que habremos cortado en tres trozos cada uno y dejamos que vayan hirviendo a fuego medio.

Mientras se hacen, preparamos una mezcla del yogur con la leche batiendo bien con una cuchara y la ponemos sobre la panga.

Damos algunos vaivenes a la cacerola para que la salsa de yogur se integre y vaya hirviendo y poco antes de que esté hecha la panga ponemos las gambas, tapamos la cacerola y dejamos al fuego unos 2 minutos, dando vaivenes.

Apagamos y dejamos reposar otros dos minutos.

Servimos recién hecho.

Una observación:

Como mi hijo es alérgico a la cebolla, cosa que padece un tanto por ciento de la población y a otros no les gusta, cuando él viene a comer sustituyo la cebolla por varios ajos picaditos; los doro y a continuación pongo los guisantes. Todo lo demás igual.

El vídeo en mi canal de Youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=VyagUm3NeWs

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