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Top posts
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FLAN DE TRES SABORES
Este flan, con lo bonito que queda, es también facilísimo de hacer. Sus ingredientes son baratos, los tienes a mano, y con poco trabajo te sale un postre muy lucido y rico con el que quedarás muy bien con tu familia y/o invitados. Doy ingredientes opcionales...
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NISCALOS AL AJILLO CON HUEVO FRITO Y JAMÓN SERRANO
Estamos en plena temporada de níscalos, aunque este año por aquí andan escasos, debido a lo poco que ha llovido las últimas semanas. Os muestro como me gustan más. Es una forma de cocinarlos muy sencilla y sabrosa. Pongo un vídeo con el paso a paso. AQUÍ...
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NARANJA SANGUINA CON FRESA Y GRANADA
Existen diferentes variedades de naranjas rojas, o sanguinas, como se las conoce. No os podría decir de qué variedad son las que yo he utilizado, solo que hace unos días las vi después de muchos años y las compré. He oído y leído, que hay pocas y por...
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MINI BIZCOCHOS DE NARANJA
Mini bizcochos esponjosos, de naranja, con truco en la presentación. Estos bizcochitos están muy ricos. Los he hecho con una receta fácil, de esas que una tiene apuntada desde hace años, aunque para hacer en forma de bizcocho grande. He preferido prepararlos...
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BROCOLI SALTEADO CON JAMÓN
El brócoli es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor. Contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. También cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes....
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BOMBONES CRUJIENTES DE CHOCOLATE AL DULCE DE LECHE
Esta receta de cereales es muy fácil y con un resultado excelente. Sus ingredientes son asequibles y se encuentran en cualquier tienda o supermercado. La presentación queda muy bien y os quedará un postre o parte de una merienda que le gustará a todos....
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PIMIENTOS EN SALSA, RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA
Pimientos en salsa rellenos de tortilla Estos pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla no son ninguna novedad, pues circulan muchas versiones por los blogs. Esta versión mía lleva una salsa muy rica y es parecida a otra receta que publiqué...
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COLLEJAS EN REVUELTO, CON CEBOLLA Y JAMÓN
Hace unos días, como cada año, recolecté collejas. Todos los años nacen sobre primeros de marzo y suelen durar hasta abril, que empiezan a salirle los tallos con las campanitas que portan las semillas. Esta apreciada planta, crece a pocos metros de mi...
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CROQUETAS DE POLLO, JAMÓN Y HUEVO
Os traigo unas croquetas clásicas. Supongo que la mayoría las habréis hecho a menudo, cada un@ con su toque. Normalmente gustan a toda la familia y es una forma de aprovechar restos de otros platos. Te puedes preguntar... ¿que harina es la mejor para...
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FLAMENQUÍN CORDOBÉS RECETA TRADICIONAL
El flamenquín es una especialidad típica de Córdoba. Su origen es algo incierto, pues se le atribuye a Córdoba, cuentan que era una especialidad de un antiguo y desaparecido bar de Tapas en la calle Concepción de Córdoba capital, el Florida, donde se...
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PANGA CON GAMBAS, GUISANTES Y YOGUR
Esta receta es muy ligera y sana, apta para una dieta de adelgazamiento. Además está muy buena. La acompaño con un vídeo detallando el paso a paso. INGREDIENTES (para 2 comensales): 1 cebolleta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 200 g. de guisantes...
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UVAS CON QUESO, SABEN A BESO
Estas uvas rellenas de queso son de lo más común. Podéis verlas en blogs, restaurantes, buffets... porque gustan mucho en general y a mi particularmente me encantan. Tenía un gran racimo de uvas moradas, muy hermosas, algunas de un buen calibre, así que...
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SALMÓN CON VERDURAS Y ALMENDRAS
Esta receta es ligera, sabrosa y nutritiva, además de fácil. El salmón es rico en aceites Omega3, con 11 g. de grasa por cada 100 g. de peso. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y aumenta la fluidez de la sangre. Las verduras,...
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TE HELADO DE MELOCOTÓN
Este rico y refrescante Te es de aprovechamiento. En el blog podéis ver la base, en... cómo seco las mondas de los melocotones al sol , donde os dije que ya os mostraría como las uso, así que esta es una de las formas: haciendo un delicioso y refrescante...
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TORTILLITAS DE SAN JOSÉ (DE BACALAO)
Como digo siempre que me preguntan por la gastronomía en Semana Santa, el bacalao es el Rey de las recetas. Desde los humildes platos de cuchara, como el clásico Potaje, a unas Patatas Guisadas , como en cualquier receta de diferentes preparaciones mas...
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COPA DE DOS HELADOS DE CHOCOLATE
Receta de helado de chocolate negro y helado de chocolate con avellanas hechos en heladera Hace poco mi hija mayor me regaló la heladera del Lidl y ya he hecho varios helados y experimentos. El primer helado de chocolate lo hice de una receta que viene...
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COPA DE HELADO TIRAMISU, MOUSSE DE CHOCOLAE Y NATA
En el programa de hoy de Luz de gas Radioblog, he explicado una copa de helado de tiramisú muy sencilla, que cualquiera puede hacer sin tener la más mínima idea de cocina y podéis quedar magníficamente. Solo necesitamos ingredientes comprados. No es necesaria...
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CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA
Aquí os explico y pongo unas fotos del paso a paso, de cómo hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre. El relleno puede ser variado, normalmente las hago con lo que tengo a mano, es decir, que las frutas que pongo son solo orientativas,...
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LENTEJAS ESTOFADAS
Estas lentejas son básicamente iguales a las que se han preparado siempre en casa, receta de mi madre, de mi abuela y mucho más antigua. Estos guisos son antiquísimos, aunque cada una le hayamos añadido algo "de nuestra cosecha". En esta receta hago unas...
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ENSALADA DE PASTA CON MEJILLONES
Esta ensalada es muy completa, variada y con un estupendo sabor. Además es de Bajas calorías, apta para dietas hipocalórias Yo la tomo como plato único pues reúne los nutrientes necesarios para un almuerzo o cena, y la acompaño de un postre que para mi...
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ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS Y POLLO
Esta ensalada es un plato completo, nutritivo y una forma de comer legumbres sin ser un guiso guiso. Gusta a toda la familia, es fácil de preparar y también es de bajas calorías, además de un claro ejemplo de la variedad que nos brinda lo mejor de la...
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ENSALADA DE TOMATES Y CEBOLLA, SIN ATÚN
El título de la receta seguro que te ha sorprendido, pero el motivo de la misma no es otro que llama la atención sobre un problema que desgraciadamente se repite cada vez más en nuestra sociedad: el hambre, que afecta a más de 3 millones de personas en...
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SALMOREJO DE MANZANA Y TOMATE en PTV Córdoba
Hace unas semanas me pidieron una vez más desde PTV Córdoba que fuera a preparar en plató una receta de salmorejo cordobés, pero que fuera algo diferente. Después de darle algunas vueltas, me decidí por preparar un salmorejo de manzana y tomate, que es...
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CUCHARITAS DE SALMOREJO Y ANCHOA
Este aperitivo de salmorejo en cucharitas es muy rico. Preparado y presentado de esta manera resulta muy vistoso y además es muy fácil de preparar. Con ingredientes sencillos y asequibles, resulta un aperitivo de fiesta. Lo he echo con una base de salmorejo...
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PAN DE HIGO CON ALMENDRAS, RECETA TRADICIONAL
Entre mediados de Agosto y primeros de Septiembre recolecto higos de mis higueras y los que no comemos frescos, los pongo a secar. En un post del blog explico el Secado de higos, que acompaño con un Vídeo del paso a paso . En esta ocasión os enseño como...