Los postres con turrón son clásicos de Navidad. Al principio de estas fiestas siempre compro turrón de Jijona de más para comerlo tal cual dentro de las fiestas Navideñas y para hacer flanes, bizcochos y alguna tarta, mousse, helado, etc. también a lo...

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Tag(s) : #PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

Este postre con Hojaldre es sumamente fácil, con pocos ingredientes y sin embargo da un resultado estupendo. La pera le da un punto frutal muy bueno y los hace muy nutritivos. He usado un rodillo para cortar hojaldre, que hace unas rajitas que se abren...

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Tag(s) : #HOJALDRES, MASAS VARIAS, #POSTRES

La cabezada del cerdo es la parte mas alta del lomo. Es una carne tierna y jugosa, con muy buen precio -que en los tiempos que estamos sufriendo es importante el ahorro- y que da mucho juego en la cocina. Lo mismo la ponemos cortada como chuletas (de...

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Tag(s) : #CARNES, #COCINA NAVIDEÑA, #VIDEO RECETA

El pavo es una carne muy saludable y de las que menos grasas contienen. Su sabor delicado y su textura van muy bien en diferentes preparaciones y con diversos acompañamientos. Podemos hacer un gran plato festivo, o uno sencillo y de diario, que siempre...

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Tag(s) : #AVES, #COCINA NAVIDEÑA

Este es un potaje de garbanzos diferente, nada tiene que ver con el clásico potaje de cuaresma, aunque tienen en común toda la elaboración con el sofrito y las acelgas . He puesto acelgas en esta ocasión, otras veces pongo espinacas. También llamado Potaje...

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Tag(s) : #LEGUMBRES, #COCINA CORDOBESA

Un Bundt cake es un bizcocho horneado en un molde Bundt. Este tipo de moldes son muy bonitos, altos y con un agujero en el centro en forma de chimenea. En el libro de cocina The Settlement Cook Book, publicado en 1901 y escrito por Lizzie black kander,...

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Tag(s) : #PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES, #DULCES