Un plato muy típico de Córdoba son los cogollos con ajos fritos o como se les llama popularmente, lechuguitas fritas. Una receta muy sencilla que se hace en un momento con pocos ingredientes. Actualmente hay varias formas de presentarlos, aunque yo aquí...

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Tag(s) : #ENSALADAS

El gazpacho es una de las bebidas nutritivas mas ricas del verano. Ya sea tradicional como con modernas variaciones, es delicioso y constituye un primer plato o un acompañamiento en las comidas. Incluso es ideal en el aperitivo. Para mi es una bebida...

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

Este pastel de peras al microondas es muy rápido y fácil de hacer. Lleva ingredientes que podéis encontrar en cualquier tienda. Mediante asteriscos he señalado opciones diferentes: de tipo de galletas, con o sin azucar, integrales, etc. y la de poner...

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Tag(s) : #PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

Las alcachofas son de la familia de los cardos. La Cynara scolymus, alcachofera, alcachofa o alcaucil, son algunos de los nombres por los que se las conoce. Cultivadas en su origen en los países Mediterráneos y del norte de África, con el tiempo se fueron...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Este arroz es típico de Córdoba en primavera, cuando se cogen los espárragos trigueros del campo. Si no tienes los trigueros, también puedes comprarlos de los cultivados, que están muy buenos, como he hecho yo. Ahora se hace en cualquier tiempo pues afortunadamente...

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Tag(s) : #ARROCES

Esta receta de sopa la hago desde el corazón y el recuerdo. La hacía a menudo mi madre. Es una sopa humilde y sencilla, con mucho sabor. Era un plato tanto de invierno, como de "entre tiempo", como aquí en Córdoba nos referimos a la Primavera y al Otoño...

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Tag(s) : #SOPAS, CREMAS