Ya estamos llegando al Día de todos los Santos, así que toca ponerse a preparar las tradicionales gachas dulces cordobesas. O las no tan tradicionales... Unas muy ricas y menos conocidas son las GACHAS DE MOSTO . Hechas con base de mosto de uva, yo las...

Leer más

Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #COCINA CORDOBESA

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante la Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodríguez Marín, más conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior...

Leer más

Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #BLOG Y VARIOS

Los chipirones son calamares, la diferencia es que son de tamaño mediano o pequeño. Así se diferencian del calamar, llamando así a los más grandes, incluso a los patagónicos, que son más duros y algo diferentes de sabor. Los chipirones son tiernos y finos,...

Leer más

Tag(s) : #CALAMARES, PULPO

Con dispensa Papal, se celebra en Córdoba el 24 de Octubre el dia de San Rafael, puesto que a todos los efectos se trasladó el dÍa del Santo al 29 de Septiembre, pero como aquí la tradición está muy arraigada, se sigue celebrando este dÍa. Es nuestro...

Leer más

Tag(s) : #FIESTAS POPULARES

Es tiempo de setas y, o bien las recogemos en el campo, o las compramos, porque hay variedad en el mercado. (Cabe la grata sorpresa de que te las regalen recién cogidas, que a veces me pasa) Las que voy a preparar son setas compradas. Normalmente vienen...

Leer más

Tag(s) : #REVUELTOS, SALTEADOS, #HUEVOS

La muestra " Galicia, Pórtico Universal" , ha estado en Córdoba del 3 al 5 de este mes de Octubre. Antes estuvo en Barcelona, Hamburgo, Vitoria y Buenos Aires. Instalada en una carpa en la Avda. de la Libertad, ofrecía exposición y venta de diferentes...

Leer más

Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS