cocina cordobesa

23/06/P. M. …

La patata rellena es uno de los platos más característicos de la cocina de Bujalance (Córdoba). Se cuenta que este...

21/06/P. M. …

La fama de esta patata rellena ha llegado a nuestros días, hasta el punto que se hace una Feria de la Patata Rellena...

02/02/A. M. …

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT), celebró el pasado miércoles 26 de enero una de sus reuniones...

29/12/P. M. …

Esta es una de las recetas más antiguas del blog, concretamente del 10 de abril de 2007. Las fotos se habían borrado,...

24/10/P. M. …

Como algunos años en el día de San Rafael, Ángel Custodio de Córdoba, una de las fiestas grandes de mi tierra,...

04/06/P. M. …

El cordero a la miel es una receta que ha ido evolucionando durante siglos. Es de origen árabe, con impronta islámica...

18/05/P. M. …

Esta preparación de Rabo de Ternera la he hecho adaptando la receta oficial, standarizada, de la Cofradía del Rabo...

10/12/P. M. …

Este es un potaje de garbanzos diferente, nada tiene que ver con el clásico potaje de cuaresma, aunque tienen en...

13/11/A. M. …

Las albóndigas en diferentes preparaciones y tamaños son uno de los platos mas universales. Se atribuye su autoría...

25/09/P. M. …

El cocido de garbanzos es uno de los platos mas antiguos y mas socorridos de toda la gastronomía española. En Córdoba...