El miércoles 24 de abril, con motivo de la celebración del Día del Salmorejo Cordobés hubo un acto conmemorativo en la Sede de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, situada en C/ San Basilio nº 50, sede de la "Asociación Amigos de los Patios"...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, #VIDEO RECETA

En Córdoba a las Judías blancas las llamamos habichuelas. Hay otra receta parecida en el blog, pero ésta receta está también hecha con vídeo, así que es mas detallada en cuanto a la realización. Hace poco terminó la veda de la caza del perdigón, así que...

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Tag(s) : #LEGUMBRES, #AVES, #VIDEO RECETA

El bacalao es un pescado blanco, su carne es magra y es en el hígado y en la piel donde acumula gran parte de la grasa. A nivel nutricional, la poca grasa que tiene está constituida por ácidos grasos omega 3:. Con una ración de 200 gramos, conseguimos...

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Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA DE CUARESMA

Con esta receta participo en un concurso solidario, pues se trata de aportar recetas contra el cáncer. El salmón (Salmo salar) pertenece al grupo de los pescados azules. Es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3. También aporta vitaminas A, B y...

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Tag(s) : #PESCADOS

Esta receta es bastante lucida y fácil de hacer. En realidad es de aprovechamiento, pues las hice para aprovechar restos, así que los ingredientes dependieron de lo que tenía empezado en el frigorífico y el resultado fue muy bueno. Además se hace en poco...

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Tag(s) : #PATATAS

Esta quiche es una de las recetas de la célebre escuela francesa Le Cordon Bleu. La he copiado de uno de mis libros. Está muy buena, si os gusta el queso azul y los sabores fuertes, pues este queso junto con el apio le dan un sabor muy característico,...

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Tag(s) : #EMPANADAS, EMPANADILLAS, QUICHES