BOLITAS DE JAMÓN Y QUESO, hechas al horno

Esta receta de Bolitas de jamón serrano, carne picada y queso la hago de vez en cuando, normalmente como un entrante.

Es un aperitivo, entrante o primer plato muy apetecible. Ideales para un tapeo en familia. Entran por la vista y están muy buenas. Son tan fáciles que podemos hacerlas con los niños, podemos cocinarlas enteramente con ellos y al colaborar se las comen encantados.

Tienen bastante alimento y apenas grasa, pues aunque están rebozadas no van fritas, se cocinan al horno.

El vídeo de esta receta podéis verlo en mi canal de You Tube:

http://youtu.be/Ghz6opjirpo

Sus ingredientes son sencillos y de los que suelen gustar a toda la familia

 Cómo se hacen las Bolitas de Jamón y queso:

Con un tenedor se machacan bien los quesitos, agregamos la carne picada y el jamón cortado a trocitos, se mezcla bien todo hasta que quede una masa uniforme.

No se les pone nada de sal, porque el jamón y los quesitos están salados. Si nos gustan con poco salado reducimos el jamón a 25 o 30 gramos, como digo en el vídeo.

Se untan las manos de aceite de oliva virgen extra, que le da mas sabor, y vamos formando bolitas del tamaño de una bola de pin-pon, que depositamos sobre una fuente (a mi me gusta forrarla con papel vegetal para que no se peguen.)

Pasamos las bolitas por el huevo, luego por el pan rallado y las depositamos en el plato con la capa de pan rallado, así no se pegan. Cuando estén todas emborradas, repetimos la operación de pasarlas por el huevo y el pan rallado para que la superficie quede mas crujiente.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, la aceitamos y disponemos las bolitas sobre ella.

Las metemos al horno, que teníamos precalentado a 180º,  en la parte media-baja, calor arriba y abajo y mejor con aire si el horno tiene esa opción, y las dejamos entre 12 y 15 min. que se doren, pero cuidad de no pasaros para que no queden secas.

Una vez estén horneadas, las ponemos en una bandeja amplia.

Preparamos una ensalada de lechuga y tomate y aparte ponemos unas cucharadas de mayonesa y las servimos recién hechas con este acompañamiento.