/image%2F7202180%2F20260124%2Fob_ac0b40_miprese-overblog.jpg)
Top posts
-
ENSALADA DE ALUBIAS ROJAS CON VEGETALES Y ATÚN
Esta ensalada es muy sencilla y nutritiva, ideal como primer plato o plato único. Lleva como ingrediente principal las alubias, también conocidas como fabes, frijoles, judías, fabas, habichuelas. La he hecho con alubias rojas que se diferencian de las...
-
ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN
Una receta fresca, veraniega, que tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciante y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar. Uso alubias blancas (judías, habichuelas,...
-
ENSALADA DE PASTA Y QUESO FRESCO
Las ensaladas son un recurso importante para una dieta sana y equilibrada. Bien combinadas y libres de grasas saturadas, constituyen un primer plato o un plato completo que nos sacia, y nos aporta múltiples nutrientes. Yo siempre las aderezo con un buen...
-
FILETES DE MERLUZA CON BRÓCOLI
En esta receta la merluza y el brócoli son protagonistas a partes iguales. La merluza que he puesto es congelada , en filetes, sin piel y gordita. Siempre tengo el congelador una bolsa de filetes de merluza, pues me solucionan muchas comidas de forma...
-
RODAJAS DE MERLUZA CON GUISANTES
Este plato lo he preparado para el Reto Color y Sabor de Temporada, cuyo ingrediente principal de este mes es el guisante. Es una receta muy sencilla y rápida, con pocos ingredientes, y que aportan un gran sabor. Los guisantes, también llamados arvejas,...
-
FILETES DE MERO CON AJOS, CEBOLLA Y ALMENDRAS
Receta sencilla de filetes de mero. Es ideal para una dieta baja en calorías, lo que no le resta sabor. Salen jugosos y sabrosos. Filetes de mero con ajos, cebolla y almendras El mero es semigraso, con 118 Kc por cada 100 g. por cada de porción comestible....
-
FILETES DE TRUCHA CON ALBAHACA Y ENSALADA DE ALCAPARRONES
La trucha asalmonada, o arco iris, me gusta especialmente por su sabor suave, y se adapta a muchas preparaciones. La trucha arco iris de piscifactoría, que se encuentra fácilmente, tiene 6,18 g de grasa por cada 100 g., limpia. Contiene: Omega3: 0,73...
-
TOSTA DE MAYONESA Y CEBOLLINO CON SALMÓN AHUMADO
Esta receta es de lo mas fácil, y además se hace muy rápidamente. Se me ocurrió para el Reto Color y Sabor de temporada de Abril, donde uno de los ingredientes elegidos era el cebollino. Estaba dándole vueltas a hacerme para cenar algo sencillo y rico...
-
ENSALADA DE SALMÓN, LECHUGA Y ENCURTIDOS
Esta ensalada de salmón ahumado, lechuga y encurtidos en vinagre constituye un plato muy sabroso, sano y con múltiples beneficios. Ensalada de salmón, lechuga y encurtidos Los encurtidos aportan muy pocas calorías (17 Kcal/100g), apenas grasa (0,10 g/100g)...
-
TOSTAS DE QUESO CREMA CON SALMÓN Y RÚCULA
Unas tostas muy ricas, con pocas calorías y, sobre todo, rapidísimas de hacer. En pocos minutos tienes un aperitivo, un primer plato, o una cena, digna de una mesa festiva, o de una de diario, que no debemos esperar a una ocasión especial para degustarlas....
-
BOQUERONES EN VINAGRE
Los boquerones en vinagre son uno de los clásicos del recetario Español y se hacen todo el año. Tanto en las casas como en tapas en bares y restaurantes son muy apreciados. Esta receta no es que tenga mucha complicación, solo dan un poco de trabajo para...
-
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBAS
Me gustan los pimientos del piquillo. Tienen un intenso sabor, algo dulce, y se adaptan a diferentes recetas. Son ideales para rellenar y se hacen rápidamente porque normalmente se compran en conserva, que las hay de muy buena calidad, y una vez preparado...
-
FLANES DE VERDURAS AL PEDRO XIMENEZ
Flanes de verduras al Pedro Ximenez Esta receta se puede tomar como aperitivo, como un entrante, o en una cena rápida como plato único. Los flanes salados es la primer vez que los hago y me han salido buenísimos. Debo decir que son fáciles de hacer, no...
-
SALTEADO DE JUDIAS FRESCAS CON CEBOLLETA Y PIMIENTO
Esta receta de salteado con judías frescas está hecha con productos de mi huerto, totalmente naturales ya que el abono utilizado es estiércol y no se usa nada más. Cultivo ecológico 100% . Es una mezcla entre salteado y guisito, para comerla caliente...
-
BERENJENAS SECADAS AL SOL Y EN ESCABECHE, CONSERVADAS EN ACEITE
Como todos los años en verano pongo diferentes frutas y hortalizas de mi huerto a secar al sol. Esta vez he probado con las berenjenas, con la misma forma de secar que utilizo para todo, como os indico más abajo. También tenéis el paso a paso en un vídeo...
-
HIGOS SECOS CON ALMENDRAS
Esta receta que os voy hoy a enseñar se me ocurrió pensando como podría hacer un postre original con higos secos. Todos los veranos seco al sol una parte de los higos de mis higueras. Podéis ver como los seco en mi entrada Secado de higos que también...
-
PINCHOS DE MIGAS
En la recepción previa a una comida, entre la variedad de aperitivos sirvieron unos pinchos con los ingredientes de las migas tradicionales cordobesas que me llamó la atención porque nunca había probado las migas como pincho, así que me puse a la tarea...
-
CREPS SIN HUEVO RELLENOS DE NARANJA Y CHOCOLATE
Recibí en casa unas muestras de Harina Yolanda. Ya la conocía, pues la uso hace años para rebozar sin huevo, así que en ésta ocasión decidí hacer algo con ella que nunca había hecho antes, por probar: Hice unas creps y salieron muy buenas. Estas son aptas...
-
TRUCO PARA ENDULZAR EL MELON
Cuando compramos melón debemos escoger los que estén duros y sin marcas. Los que tienen la piel muy verde es que han sido recogidos antes de tiempo. Cuando están maduros tienen un olor dulce y delicado y si no tienen ese olor hay que dejarlos madurar...
-
CREMA DE YOGUR Y TURRÓN CON NARANJAS,
Voy a explicar un postre muy rico que he preparado para aprovechar turrón de Jijona (el blando) sin azúcar, del que todavía queda en casa. Siempre compro éste turrón en Navidad, varias tabletas para tener durante unos meses, pues me gusta hacer diferentes...
-
MI RECETA DE SALSA ALIOLI
Hay muchas recetas de salsa alioli. No pretendo que la mía sea, ni la autentica (yo opino que en las recetas antiguas y caseras es bastante complicado saber a ciencia cierta cual es la auténtica), ni la mejor. Es como yo la hago, a mi gusto, de forma...
-
QUESO FRESCO CON NUECES Y CEREALES, Light
Os voy a dejar una preparación muy sencilla, de dieta, que yo tomo muchas noches como plato único, porque me encanta y también me llena. También la tomo de postre o de merienda, aunque entonces solo pongo una sola tarrina. Se tarda en hacer 5 minutos...
-
LUCENA. Palacio de Sta. Ana, Cueva del Ángel y Reenterramientos Judíos
Lucena, la principal población de la provincia de Córdoba, en términos demográficos y económicos. Está situada entre la Subbética y la Campiña Sur. Debo decir que es más conocida por sus industrias de muebles de madera, utensilios de bronce y cobre y...
-
CREMA FRÍA DE PUERROS -VICHISSOISE
Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro...
-
PASTEL DE GELATINA DE PIÑA
Este postre es tan fácil de hacer que quien no tenga ni la más mínima idea podría hacerlo. Los ingredientes se encuentran en cualquier comercio de alimentación. Los moldes pueden ser de lo que se tenga en casa: da igual si son de plástico, tazas, o cuencos,...