/image%2F7202180%2F20260124%2Fob_ac0b40_miprese-overblog.jpg)
Top posts
-
DIA DEL PAN - VETERBRÖD (PAN DULCE NÓRDICO)
Este pan es diferente y está muy bueno, lo elaboro desde hace unos años que encontré la receta y en casa gusta mucho. Además tiene una bonita forma trenzada, que lo hace mas apetecible. Como hoy 16 de octubre se celebra el día del pan, he querido festejarlo...
-
LAS SOPAS FRÍAS. Vídeo sobre cocina cordobesa
Hace poco tiempo vi un programa de Canal Sur: "El gusto es nuestro" con el título de Las sopas frías, presentado por Pepe da Rosa, Mar Vega y el chef Enrique Sánchez. Me gustó mucho y recientemente he podido dar con el enlace del programa para poder verlo...
-
TOSTAS CON HUEVOS Y REVUELTO DE BACALAO
Tostas con huevos y bacalao Una forma original de presentar una tosta con bacalao en una rica salsa de hortalizas y un huevo frito. Es muy sabrosa con el acompañamiento del refrito de hortalizas que le da mucha jugosidad y sabor. Es fácil de hacer y muy...
-
TORTILLA CON FLORES DE CALABACÍN
Esta tortilla es algo diferente. Ya puse en el blog hace tiempo una TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS y ésta se le parece en la forma de hacerla, aunque poco en el contenido. Tortilla de flores de calabacín La he preparado aprovechando flores de calabacín y uno...
-
CONSERVAS DE TOMATES SECOS EN ACEITE, 3 RECETAS
Los tomates cherrys secados por mi, tanto secos como conservados en aceite, me sacan de muchos apuros para hacer recetas rápidas o como condimento y me han preguntado si tengo la receta de cómo los seco y preparo, así que los voy a poner de nuevo y tres...
-
DULCES DE NAVIDAD QUE NO FALTAN EN MI CASA: pestiños y alfajores
Un grupo de blogueros andaluces hemos quedado en publicar hoy dulces tradicionales navideños: Reto del grupo "Blogs de Cocina en Andalucia" en Facebook. No he podido hacer nada nuevo, aunque me gustaría probar con unos polvorones, espero hacerlos. Os...
-
MI CURSO DE CAKE POPS EN EL AULA DE TABLE&kITCHEN
El pasado 6 de octubre di un curso sobre Elaboración y decoración de Cake Pops en el aula de TABLE & KITCHEN, Córdoba. La participación fue muy buena, así como el desarrollo del curso. Además de lo anunciado en el cartel, en la convocatoria de la página...
-
ROLLO DE TORTILLA CON CALABACÍN, ZANAHORIA Y TOMATE
Este plato tiene una presentación que gusta mucho, aunque no es nada complicado hacerlo. La preparación es sencilla, requiere pocos conocimientos de cocina y da muy buen resultado en sabor. Rollo de tortilla con calabacín, zanahoria y tomate. Sus ingredientes...
-
PAN RÚSTICO DE CENTENO
En éstos días recibí una agradable noticia y es que una de las recetas que mandé para el concurso de "Recetas Vikingas" de Canal cocina ha sido seleccionada entre las 5 ganadoras. Para curiosonas: En que consiste el premio, que ya he recibido: Una entrada...
-
TORTAS DE ALCÁZAR
Estas Tortas son muy apreciadas en Córdoba. Normalmente se compran en confiterías. MERIENDA PARA LUZ DE GAS RADIOBLOG Como varéis, mis blogs se actualizan poco últimamente, eso se debe a mucho trabajo, asuntos familiares por resolver y a que mi marido...
-
CUAJADA DE QUESO DE BURGOS AL PERFUME DE HIERBABUENA. LIGHT
Este título tan especial se lo debo a mi amiga Eowyn, que me dice en su comentario que en un restaurante que ella conoce se llama así. Se lo pongo en su honor, porque ponerle solamente Crema cuajada de queso, es bastante sencillo y de esta forma queda...
-
MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA
La semana pasada, en los comentarios de Radioblog Luz de Gas con mi amigo bloguero DjK2h del blog Cuando hablo con el mar dijo algo de la mazamorra morada. Como yo no conocía eso le pregunté que era, me lo explicó brevemente y miré en Google para informarme...
-
GACHAS DE MOSTO CON ALMENDRAS
Todos los años para el Día de todos los Santos hago las gachas normales dulces, tradición de aquí de toda la vida, las que puse ayer, pero éstas eran totalmente nuevas para mí. Gachas de mosto con almendras y frutas de temporada Todo empezó cuando un...
-
ALCACHOFAS CON ANCHOAS
Esta receta con alcachofas en conserva es muy fácil y rápida, para quedar bien cuando tienes poco tiempo para dedicarle a la cocina, o se presenta una visita de improviso. Hay ciertos alimentos de "fondo de despensa" en mi cocina. Los ingredientes de...
-
ALCACHOFAS AL VINO BLANCO
Esta receta es una clásica de nuestra cocina cordobesa, bastante parecida a las que comúnmente llamamos en Córdoba "Alcachofas a la Montillana" título que de una parte le viene por la excelente alcachofa de las huertas de la zona de Montilla y toda la...
-
CONGELACION DE VEGETALES
Como tengo huerto y, aparte de regalar, conservo casi de todo para el invierno. En esta ocasión os voy a explicar cómo congelo diferentes vegetales, por si os sirve de ayuda. Empiezo por los pimientos. De freír: Estos son de del tipo italianos. Los lavo...
-
CÓMO PREPARAR Y CONGELAR LA COLIFLOR
Como en el huerto tengo gran cantidad de coliflores, las utilizo casi todo el año porque las congelo y así, cuando se acaban en el huerto, tengo una buenas provisión de coliflor congelada. La coliflor de la foto de arriba es una de las coliflores de la...
-
RECOGIDA DE SETAS
Este domingo salí a coger setas. El sábado hizo un día malísimo, de lluvia y frío y el domingo amaneció algo mejor, nublado, frío pero al menos no llovía, así que mi hija pequeña y yo nos pusimos unas botas, nos abrigamos bien y dimos una vuelta por nuestro...
-
ENSALADA CON COLAS DE LANGOSTA (SURIMI)
Una ensalada diferente, que también la sirvo como aperitivo. Ensalada de colas langosta (surimi) Terminaron las fiestas, los adornos, los villancicos... ya estamos casi a mediados de enero y entre unas cosas y otras se me han pasado semanas sin publicar....
-
PUDING DE PAN CON BRANDY, sin azúcar
Una receta clásica de puding de pan que muchos hacemos para reciclar pan que haya sobrado o esté a punto de caducar, o para aprovechar recortes de pan de molde, como es el caso en esta receta en particular, hecha con pan de molde. También lo hago con...
-
CABALLA Y SETITAS DE HUEVOS
Este plato lo hago de vez en cuando solo con los huevos o, como esta vez, con pescado, concretamente con caballa. Es muy apropiado para niños como plato único, sobre todo cuando no les gusta el pescado, porque lo "disfraza" un poco entre los ingredientes...
-
ENSALADA DE MELOCOTÓN Y MANZANA
Esta ensalada es poco convencional, pero muy rica. Se me ocurrió hacerla para la cena como plato único y me encantó. Tiene de todo lo que se necesita en una comida: proteínas, vitaminas, fibra, omega 3... y todos los beneficios de un buen Aove. Es muy...
-
ENSALADA VARIADA CON ACELGAS Y CANÓNIGOS
Para hacer esta ensalada utilicé hojas de acelga, frescas. Solo he usado las hojas más tiernas. La verdad es que aunque se ponen poco en ensalada, yo las probé en crudo y me gustaron, así que las puse en la ensalada y nos ha gustado mucho el resultado....
-
PATATAS CON CEBOLLA, PIMIENTOS Y ESPECIAS
Esta forma de poner las patatas nos gusta mucho. Están jugosas a la vez que un poquito crujientes y con un sabor exquisito. Os recomiendo que las pongáis solas, como un plato, o como acompañamiento de huevos fritos o de pescado a la plancha. Acompaño...
-
FILETES DE MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTO ROJO
Una receta clásica de merluza, muy sencilla . Suele gustar mucho, pues con la salsa resulta muy suave y cremosa. INGREDIENTES para 2 comensales : 400 g.de filetes de merluza sin piel (estos son congelados) Aceite de oliva virgen extra Sal Para la salsa:...