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TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE
Un clásico desde hace unos años en mi casa son estas tiritas de naranja que, curiosamente, nunca he puesto en el blog. Se puede decir que es una receta de aprovechamiento, pues se hacen con lo que normalmente tiramos: la cáscara de las naranjas, que solo...
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CONCHITAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE ESPECIADO Y PASAS
Estos bocaditos de hojaldre son muy suaves y tienen un sabor muy especial. Os los recomiendo. Son muy fáciles de hacer y les he puesto de nombre "conchas" porque una vez horneados se abre el hojaldre con la mitad, formando una especie de concha donde...
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CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS
Esta es una receta muy rica de creps de chocolate. Es diferente a otra que tengo publicada hace años en el blog, que podéis ver al final de esta receta. No suben mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que están riquísimas. Con estas...
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TARTITA DE BIZCOCHO, MAZAPAN Y CHOCOLATE
Traigo otra tarta de bajas calorías, aunque no exenta de ellas por lo que, como siempre recomiendo, un trocito es admisible y sabe a gloria. Con decoración acorde del mes del amor. INGREDIENTES: 12 bizcochos de soletilla 2 tabletas de chocolate Postres...
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BROWNIE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS, NUECES Y AOVE
Voy a explicar la forma de hacer un Brownie de chocolate con almendras, nueces y Aceite de oliva virgen extra. Este brownie lo hice en mi Taller de cocina Sana con aove en la Feria #AgroPriego: "Cocina sana y sostenible" y tuvo un gran éxito. Os doy la...
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BOCADITOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CHOCOLATE, DÁTILES Y ALMENDRAS
Estos bocaditos o pastelitos de hojaldre rellenos de chocolate son muy crujientes y tienen un sabor especial. Os los recomiendo. Son fáciles de hacer. En el blog hay otros muy parecidos, mas sencillos pero igualmente muy buenos. El hojaldre lo uso del...
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BROWNIE CON NATA Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS
Hace unas semanas recibí un paquete en casa. Cuando lo abrí me llevé una sorpresa, pues no me esperaba que la marca DIA me enviara varios productos, una bolsa, un delantal y unos libritos. Miré los libritos, l eí los papeles que acompañaban y me decían...
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BIZCOCHO RED VELVET Y CHOCOLATE BLANCO, CON FORMA DE CORAZÓN
Este bizcocho es ideal para celebraciones especiales como el Día de la Madre, el día de San Valentín o algún cumpleaños o santo, especial para una persona muy querida. Quedan muy bonitos los dulces con forma de corazón.... y siempre dan un mensaje muy...
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BUNDT CAKE DE NARANJA, BAÑADO DE CHOCOLATE
Un Bundt cake es un bizcocho horneado en un molde Bundt. Este tipo de moldes son muy bonitos, altos y con un agujero en el centro en forma de chimenea. En el libro de cocina The Settlement Cook Book, publicado en 1901 y escrito por Lizzie black kander,...
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PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE
Poner un alimento en escabeche consiste básicamente en utilizar vinagre para su conservación. Este método aumenta la acidez, el PH, y así se reduce la posibilidad de que aparezcan bacterias y gérmenes, para su mejor conservación. Esta receta de pechuga...
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FILETES DE PECHUGA DE POLLO CON PASAS
La pechuga del pollo suele ser algo seca. Con esta receta sale jugosa y sabrosa. La hago a menudo de ésta manera porque es fácil y rica. Las pasas le dan al pollo un toque muy especial y se hace muy rápidamente, en apenas 20 minutos. INGREDIENTES para...
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ALBÓNDIGAS CON GUISANTES Y CALABACÍN
Estas albóndigas son de bajas calorías. Es un plato nutritivo, fácil de preparar y muy rico. Las he acompañado de guisantes y calabacín, que son una buena guarnición y lo hace un plato muy equilibrado. Las mezclas de carne que lleva son pollo, ternera,...
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BIZCOCHO GLASEADO EN FORMA DE ABETO
Traigo un bizcocho tradicional, de esos que se hacen en todos los hogares y que la receta es archiconocida, el clásico bizcocho de yogur, pero os lo voy a presentar con una forma y terminación diferente. Uno de los moldes que he utilizado es especial,...
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ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE HORTALIZAS
Esta receta de Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas es muy rica y muy nutritiva, con ingredientes sanos, gusta mucho a mi familia y no tiene excesivas calorías. Fácil de hacer, incluso con antelación, es de los platos que mas gustan en muchas casas....
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FLAMENQUÍN CORDOBÉS
El flamenquín cordobés es una de las 3 especialidades cordobesas mas típicas junto con el salmorejo y el guiso cordobés de rabo de toro. Estos tres platos son los que los cordobeses recomendamos siempre a quienes vienen de fuera. Los últimos años proliferan...
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ENSALADA AGRIDULCE DE FRUTAS
Esta ensalada es original, refrescante, nutritiva y está muy rica. Lo mismo sirve de primer plato, como para una cena ligera Al estar compuesta en su mayoría de frutas, tiene un exquisito sabor, que yo he potenciado con un toque agridulce. No pongo cantidades,...
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CACHOPO, RECETA ASTURIANA #Cachopoday
Este año participo de nuevo en el #cachopoday en su sexta edición, con la receta clásica de Cachopo Asturiano. Recibí la petición de mi querida amiga bloguera Noelia Solla , pues ella es quien lo lleva y coordina. y hoy 23 de noviembre lo publico. Recibí...
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MUSLOS DE POLLO AL HORNO, CON PATATAS Y PIMIENTOSAVE
Esta receta de muslos del pollo me gusta mucho pues me resultan muy ricos y jugosos y como pongo una pieza para cada comensal, me evito el trinchar el pollo y preguntar que parte quiere cada uno. También se puede hacer con jamoncitos de pollo y contramuslos...
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MUSLOS DE PAVO ESTOFADOS AL VINO OLOROSO
El pavo es una carne muy saludable y de las que menos grasas contienen. Su sabor delicado y su textura van muy bien en diferentes preparaciones y con diversos acompañamientos. Podemos hacer un gran plato festivo, o uno sencillo y de diario, que siempre...
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SOPA DE VERDURAS CON PASTA Y BACON AHUMADO
No hay cosa que me apetezca mas cuando hace frío que un plato de cuchara. Una buena sopa siempre viene bien, lo mismo para almuerzo como para cena. Este estilo de sopa se cocina en diferentes países, variando el tipo de verdura que se emplee, normalmente...
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FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE
Este flan es muy sencillo y rápido de hacer y me puse a hacerlo por aprovechar algunas magdalenas que se pusieron duras. También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados unos días, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió...
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BIZCOCHO DE TURRON EN FORMA DE ABETO
Los postres con turrón son clásicos de Navidad. Al principio de estas fiestas siempre compro turrón de Jijona de más para comerlo tal cual dentro de las fiestas Navideñas y para hacer flanes, bizcochos y alguna tarta, mousse, helado, etc. también a lo...
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BIZCOCHO DE LIMÓN SIN AZÚCAR
Esta receta de bizcocho es muy parecida a otras del blog, es una fórmula bastante extendida y antigua, adaptada a su ejecución sin azúcar y sin mantequilla. En su lugar y para hacerlo mas sano le he puesto Aove de la variedad Arbequina, que es mas suave...
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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y TOMATE
Estas berenjenas rellenas son de las que más me gustan. Quedan muy jugosas y gustosas. He combinado el microondas para ablandarlas y el horno para terminarlas. El mes de Junio marca las vacaciones para los #asaltablogs. Es el mes donde se asalta al blog...
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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE BAJAS CALORÍAS
Esta es una de las recetas que hago de dieta. Las berenjenas tienen pocas calorías y están muy buenas. Al estar rellenas de carne y tomate cumplen con todos los requisitos para un primer plato o una cena saludable. Berenjenas rellenas de carne de dieta...