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MAGDALENAS DE NATA, TRADICIONALES Y CON CHOCOLATE
Si hay un desayuno o merienda casero y fácil, son las magdalenas. Yo creo que muy pocos se resisten a su sabor y su textura, aparte de la comodidad de comerlas con su cápsula de papel. Estas magdalenas que hoy os traigo son bastantes buenas. Sobre todo...
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TARTA RÁPIDA DE CREMA Y NATA
Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo. Si no se dispone de nata para montar,...
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BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO, CON SORPRESA OREO
Este brownie está muy difundido por Internet y mi hija me pidió que se lo hiciera. Yo le puse mas cantidad de chocolate negro del que he visto en otras recetas y menos harina. No he mezclado las galletas ni he adornado con ellas, solo las he puesto en...
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FLAN DE CUAJADA CON CEREZAS
Éste es uno de mis flanes favoritos, aunque casi no se debería llamar flan porque no lleva huevo, pero es la mejor definición que se le da. Es muy suave y cremoso, con un delicioso sabor y mucha untuosidad. Es diferente de un flan convencional y se hace...
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FLAN DE NARANJA SIN HORNO, SIN HUEVO
Este flan de naranja sale muy rico, se hace en poco tiempo y cualquiera puede hacerlo, incluso los niños. Lo que se dice un flan para principiantes, pero con un toque muy especial que le da la naranja. Además es apto para los intolerantes al huevo. Te...
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FLAN DE CAFÉ CON NUECES. MUY FÁCIL
Este flan de café es muy fácil y bastante conocido, si bien lo es menos conocido utilizando el preparado de flan Royal junto con huevos en la mezcla. Las nueces le aportan beneficios nutricionales y mucho sabor. En presentación también marca la diferencia....
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FLAN TARTA DE YOGUR Y PASAS
Este flan, o tarta, es una preparación sencilla y rica, de bajas calorías y que gusta a toda la familia. Muy fácil de hacer. Fresco y natural, es un postre exquisito INGREDIENTES: 4 yogures naturales desnatados 4 huevos grandes 1 cucharada de edulcorante...
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FLAN DE CUAJADA CON FRUTAS ROJAS
Este es un postre tipo flan, muy fácil, nutritivo y muy digestivo. Es de bajas calorías y está muy bueno. La gelatina lo mantiene firme, a la vez que suave al paladar y nos aporta colágeno, fortalece los huesos, ayuda a absorber el calcio de nuestra dieta...
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HELADO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE Y NATA
Este helado de plátano es sencillo, diferente y se hace con pocos ingredientes. El batido de chocolate lo podéis encontrar en el mercado de diferentes marcas, o haciéndolo en casa con leche entera y cacao. Tanto con azúcar como con edulcorantes. Lo he...
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FLAN DE TRES SABORES
Este flan, con lo bonito que queda, es también facilísimo de hacer. Sus ingredientes son baratos, los tienes a mano, y con poco trabajo te sale un postre muy lucido y rico con el que quedarás muy bien con tu familia y/o invitados. Doy ingredientes opcionales...
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FLAN DE PAN, CANELA Y NATA
Este es uno de mis experimentos sobre una receta de las clásicas de pudding de pan. Otra receta de aprovechamiento. Tenía bastante pan de unos días y aparte de rallarlo para rebozar quería emplearlo en un postre, así que me puse manos a la obra y mezclé...
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PANNA COTTA CON #AOVE Y TOMILLO
Receta sencilla donde las haya, rápida, nutritiva y muy sabrosa. Un desayuno, postre, o merienda, ideal. Según la Wikipedia,"la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir...
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PUDING DE YOGUR Y LIMÓN, SIN AZÚCAR, SIN GRASA
Los pudings son de los postres clásicos que mas gustan. Son sencillos de hacer y admiten muchas variaciones. Esta que os traigo es diferente, con yogur y un toque de limón. También lleva gelatina para hacerlo mas consistente. Tiene gran cantidad de nutrientes...
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PUDING DE MAGDALENAS CON PASAS, con menos calorías
Este Puding de flan con pasas es un clásico en la cocina. En el título pongo "con menos calorías" porque en su elaboración podemos suprimir, en parte, azúcares y grasas. Doy dos opciones: el hacerlo como un pudín, con todos los ingredientes, o podemos...
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24 EDICIÓN DEL H&T, SALÓN DE LA INNOVACIÓN EN HOSTELERÍA
La 24 edición del H&T, Salón de Innovación en Hostelería ha tenido lugar en FYCMA - Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, los días 7, 8 y 9 de febrero 2022. Estuve el primer día, desde primera hora hasta el cierre y tuve ocasión de recorrer todos los...
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A QUÉ SABE EUTOPIA 2011
A qué sabe Eutopía Festival internacional de la creación joven, dentro de Eutopia 2011. Aquí os detallo el evento del sábado 17, una jornada gastronómica con un interesante y amplio contenido. Además con una novedad: varios blogueros, entre los que me...
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FABADA ASTURIANA TRADICIONAL
Esta receta de fabada asturiana la he hecho para celebrar el #DiadelaFabada, hoy 27 de marzo de 2021. Del 19 de marzo al 4 de abril se celebra este año la VII Ruta de la Fabada a nivel mundial en una selección de más de 50 de restaurantes de todo el mundo,...
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HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES
En esta ocasión os enseño mi receta de helado de chocolate con heladera, casero muy rico. Lleva nueces picadas, aunque también está muy bueno con trocitos de chocolate negro y/o con almendras. Es bastante fácil de hacer y el resultado es buenísimo. Aunque...
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LA FAO PROPONE LAS LEGUMBRES COMO SUPERALIMENTO
Con motivo de la proclamación de 2016 como Año Internacional de las Legumbres y coincidiendo con la celebración el 16 de Octubre del Día Mundial de la Alimentación. la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) propone...
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PASTEL DE GELATINA DE FRESAS Y NARANJA, LIGHT . HEMC #47
Este postre a base de fresas y naranjas lo hago desde hace bastante tiempo, no siempre como os explico aquí, pero en esta versión es como más me gusta. De hecho lo tenia publicado de los primeros tiempos del blog pero se borraron las fotos y lo anulé,...
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SINFONÍA DE MANDARINAS Y CHOCOLATE
Como os dije en la entrada anterior, en la que os conté sobre #mandarinasalacocina, que se celebró en Madrid el pasado 30 de octubre, iba a poner aparte la receta que mi amiga Mabel Méndez y yo hicimos en el evento patrocinado por Naranjas King , con...
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VISITA AL ARCHIVO GENERAL DE INDIAS. SEVILLA
Visita especial al Archivo General de Indias, en Sevilla, organizada por la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, guiados por el magnífico archivero del Departamento de Referencias: Antonio Sánchez de Mora. No es la visita turística al uso, ésta...
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PATATAS JOECAS
Hace meses que tenía ganas de hacer ésta receta . Es un plato antiguo, una receta típica de Aguilar de la Frontera (Córdoba). Guiso sencillo que probé en la Jornada Técnica del proyecto de la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza, "Recuperando la memoria...
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ENCUENTRO CON RODRIGO DE LA CALLE y NARANJAS KING
Un grupo de blogueros y periodistas gastronómlcos nos reunimos el día 30 de Octubre en el Restaurante Doña 59 de la C/ Zurbano, en Madrid para participar en el I Encuentro de Mandarinas a la Cocina con Rodrigo de la Calle, patrocinado por Naranjas King....
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PASTEL DE SALMÓN, AGUACATE Y BOMBÓN DE CEBOLLA NEGRA
Un pastel o sandwich delicioso, sorprendente por el sabor tan especial que le da la cebolla negra. Los complementos realzan su sabor, en especial las esferas de vinagre Pedro Ximenez. La cebolla negra adquiere su color oscuro debido a su proceso de maduración....