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No pongo cantidades, esto dependerá de la cantidad de comensales.
INGREDIENTES:
Lechuga Iceberg
Piña (del tiempo o envasada en su jugo)
Melocotón en almíbar
Manzana
Sal
vinagre de módena
Mayonesa
Salsa agridulce
Cómo se hace la ensalada agridulce de frutas:
Limpiamos la lechuga y la cortamos en juliana. Lavamos la manzana, la pelamos, descorazonamos y la cortamos en cuadraditos.
Troceamos la piña y los melocotones en almíbar, reservando algunas mitades para adornar.
Ponemos en un bol todos los ingredientes y los aliñamos con sal y vinagre de módena. Revolvemos.
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Mezclamos la salsa con la mezcla de ingredientes.
En un plato queda bien, pero para que nos quede mas bonita la vamos a servir en una copa.
Rellenamos varias copas anchas y napamos con la salsa de mayonesa.
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La adornamos con rajitas finas de melocotón en almíbar.
Si queremos enriquecer esta ensalada podemos agregarle gambas, palitos de surimi, pollo, o cualquier cosa que se nos ocurra.
También podemos servirla tal cual, adornada con uno o dos langostinos enteros en el borde de la copa.
A mi me gusta así, que es casi una ensalada de marisco, pero se diferencia en gusto y texturas.
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Se ha hecho un blog y se está elaborando un recetario amplio con recetas de bajo coste, pero dignas de estar en las mejores mesas, donde estamos colaborando muchos blogueros gastronómicos.
El blog: http://recetassolidarias.blogspot.com.es/
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