FLAN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE

2 Octubre 2013

Este flan es muy sencillo y rápido de hacer y me puse a hacerlo por aprovechar algunas magdalenas que se pusieron duras.

También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados un tiempo, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió muy rico. Más ingredientes de aprovechamiento.

Como tenía el preparado de flan y el sirope, me quedaba todo a mano para hacerlo en ese momento. Era por la mañana y lo quería para postre de la cena, por tanto me venía perfecto.

Estas son las magdalenas que hice al microondas.

Decidí hacerlo con menos calorías, como casi siempre hago, usando leche desnatada y edulcorante. (Cualquier caloría cuenta...)

Ingredientes para 4 comensales

- Para el flan:
150 g. de magdalenas (aproximadamente) *
1/2 l de leche desnatada
5 cucharadas rasas de edulcorante en polvo (aprox. 8 g.)
1 sobre de preparado de flan tradicional (sin azúcar)*
- Para acompañar:
100 g. de chocolate en trozos
Sirope de chocolate

Por supuesto, podéis hacerlo con leche entera y azúcar o fructosa.

Las equivalencias entre azúcar, diferentes tipos de edulcorantes, fructosa, etc. podéis verlas en mi tema EQUIVALENCIAS ENTRE AZÚCAR, MIEL Y DIFERENTES TIPOS DE EDULCORANTES.

Cómo se hace el flan de magdalenas y chocolate:

Ponemos las magdalenas* (también sirve bizcocho sobrante) en el vaso del Thermomix y damos unos golpes intermitentes. Añadimos la leche, el sobre de flan y el edulcorante.

Programamos 10 min. a 90º, veloc. 5. Cuando se pare, seguimos sin calor y a la misma velocidad unos 2 min. Añadimos a la mezcla la mitad de los trocitos de chocolate, removiendo con una espátula.

Ponemos en un molde de flan un poquito de sirope de chocolate y echamos la mezcla al molde.

A los 15 minutos esparcimos el resto de trocitos de chocolate por encima, que como estará algo mas cremoso, no se irán al fondo.

Dejamos que se enfríe y cuando esté frío del todo, lo metemos en el frigoríficoal menos 4 horas, pero está más bueno cuanto mas horas lo tengamos en el frigorífico y también está my bueno de un día para otro. (Debemos taparlo con film),

Al momento de servirlo, lo desmoldamos y regamos con sirope de chocolate, al gusto.

Preparación del flan de magdalenas al modo tradicional:

Disolvemos en un poco de leche el sobre de preparado de flan. Ponemos en una cacerola a fuego mediano el resto de la leche. Cuando comience a hervir la leche, añadimos la mezcla disuelta de flan y el edulcorante y sin dejar de dar vueltas dejamos cocer unos minutos (es conveniente mirar las indicaciones del sobre).

Desmenuzamos con las manos la magdalenas (el o bizcocho) y mezclamos todo muy bien, para que se integre, removiendo al fuego unos 2 minutos. Apartamos y echamos en el molde.

El resto lo haremos igual que lo he explicado arriba.

*Respecto al preparado de flan tradicional, me gusta el flan chino Mandarín, que viene en sobrecitos y sin azúcar.

Hice todo el proceso con Thermomix y también os lo he puesto al modo tradicional.

Queda bien, muy rico.

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