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BOLLO DE LECHE Y MIEL, CON SÉSAMO
Este pan dulce es muy suave, esponjoso y con un agradable sabor, acentuado por el crujiente de las semillas de ajonjolí. La receta la tenía apuntada en una libreta antigua. La forma que le he dado ha sido porque en una tienda vi un pan con una forma parecida...
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MAGDALENAS DE NATA, TRADICIONALES Y CON CHOCOLATE
Si hay un desayuno o merienda casero y fácil, son las magdalenas. Yo creo que muy pocos se resisten a su sabor y su textura, aparte de la comodidad de comerlas con su cápsula de papel. Estas magdalenas que hoy os traigo son bastantes buenas. Sobre todo...
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PAELLA CON CIGALAS, MAR Y TIERRA
Esta es una de las paellas que solemos preparar los domingos mi marido y yo. La mezcla de la carne de cerdo, tierna y jugosa, junto con el marisco, le da un sabor muy especial. Y es un placer degustarla. INGREDIENTES para 4-5 personas: Para el sofrito:...
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CÓRDOBA ACOGIÓ LA 1ª CUMBRE MUNDIAL DE PRESIDENTES DE ASOCIACIONES DE AGENCIAS DE VIAJES
El pasado día 7 comenzó en Córdoba la 1ª Cumbre Mundial de Presidentes de Asociaciones de Agencias de Viajes. Una iniciativa lanzada por CEAV, Confederación Española de Agencias de Viajes, con el objetivo de constituirse en foro permanente de intercambio...
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MACARRONES CON CARNE Y TOMATE
Estos macarrones son un clásico en muchas casas, si bien cada uno los hace a su manera. Mi madre los preparaba parecidos, aunque el resultado final era el mismo, prácticamente. Me gusta hacerlos en el caldito del tomate, mejor que cocerlos aparte, pues...
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MI INVESTIDURA EN LA COFRADÍA DEL SALMOREJO CORDOBÉS
El pasado jueves 16 de enero pasó lo que debería haber pasado hace años, pero que por diversas circunstancias no pudo ser. Ahora si, soy Cofrade de la Cofradía del Salmorejo Cordobés Yo comencé a seguir a la Cofradía desde sus inicios. Al principio por...
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EL SALMOREJO CORDOBÉS EN LA COCINA CREATIVA
El pasado jueves 13 se presentó en el Mercado Victoria el libro “El salmorejo cordobés en la cocina creativa”. Está elaborado por el grupo Gastroarte como homenaje al V aniversario de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés. Gastroarte es un colectivo...
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V TERTULIA #taberna2punto0 sobre el JAMÓN IBÉRICO
La V Tertulia de #taberna2punto0 del pasado día 20, nos congregó en el sitio habitual, Bodegas Mezquita de la Calle Corregidor Luis de la Cerda, en Córdoba. Esta Tertulia está dedicada al #jamónserrano y nuestro protagonista fue la empresa Belloterra....
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NUTRIENTES FRENTE AL DOLOR
El tema de la buena alimentación es muy necesario. He leído éste artículo me ha parecido muy interesante y os lo copio. Es de la Revista digital Consumer. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/enfermedad/2008/12/04/181888.php...
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MOLDE DE ARROZ Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS
Esta receta con base de arroz es relativamente fácil de hacer. Los ingredientes son sencillos y el tiempo de ejecución es aceptable. Y además de que está muy buena, es de bajas calorías. Los pimientos del piquillo rellenos son deliciosos y se prestan...
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BLOGTRIPP #ILikeCordoba, RESUMEN: 2ª PARTE
Sigo con los desplazamientos que hicimos el 22, sábado. Temprano nos dirigimos hacia el Valle de los Pedroches, concretamente a Villanueva de Córdoba, a visitar la DO de Los Pedroches. La mañana es gris y amenaza lluvia. Cuando llegamos la lluvia se hace...
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#ILikeCordoba: GASTRONOMÍA CORDOBESA, BLOG TRIP. PARTE i
Quien me sigue sabe que soy cordobesa, que me enorgullezco de mi ciudad, de su cultura, sus monumentos, sus calles, sus gentes.Y por supuesto de su Gastronomía. Merecidamente, Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultu ra Gastronómica,...
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QUICHE DE PUERROS, JAMÓN Y QUESO
Desde Embutidos Pajariel me pidieron si podían colaborar con este blog mandándome una receta con su foto, de una quiche de puerros, jamón serrano y queso de cabra. Yo acepté y aquí os la presento. Es una deliciosa quiche muy fácil y sencilla, además cuenta...
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TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS
Esta receta de tallarines es de baja calorías, y está plena de aromas, contrastes y sabor. El conjunto de los ingredientes conforman un plato bastante apetecible y equilibrado que gusta a toda la familia. Es de ejecución muy sencilla, requiere pocos conocimientos...
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PREMIOS #tapijazzLucena y "Sentidos de Palacio"
El pasado jueves 26, con motivo de la entrega de premios del #tapijazzLucena, volvimos a Lucena casi todos los componentes del blogtripp: Lola Ariza , Ana Pineda , Mari Zambrano Chari Pérez , Manuel Mérida y Manoli Pérez , Jesús Manrique , Noé Carmona...
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RESUMEN Gastrofestival “Food & Jazz”- LUCENA
Hace unas semanas os hablé ampliamente sobre el Gastro festival, I Concurso de tapas: Tapijazz, en Lucena, un precioso y próspero pueblo de Córdoba. Os conté en que consistía, de las tapas, del jazz... todo esto podéis leerlo en: http://micocinayotrascosas.com/2014/05/hoy-comienza-el-gastrotryp-tapiblogger-de-lucena-tapijazzlucena.html...
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ENSALADA DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y YOGUR
Nuevamente elijo una legumbre para preparar una rica y nutritiva ensalada con lentejas , que constituye por si misma un plato único, sobre todo para las que estamos a dieta. Reúne todos los requisitos para representar los beneficios de nuestra Dieta Mediterránea...
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FLAN DE CAFÉ CON NUECES. MUY FÁCIL
Este flan de café es muy fácil y bastante conocido, si bien lo es menos conocido utilizando el preparado de flan Royal junto con huevos en la mezcla. Las nueces le aportan beneficios nutricionales y mucho sabor. En presentación también marca la diferencia....
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BROCHETAS DE POLLO, PIÑA Y CHERRYS
Te traigo unas brochetas muy ricas ¿Te apetecen? No tienen ninguna complicación, se hacen fácilmente y puedes servilas como aperitivo, como un entrante, para una cena ligera... en cualquier ocasión vienen bien. ¡Y son de bajas calorías!! La piña va muy...
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LEVADURAS ALIMENTARIAS, naturales y químicas
Las levaduras en general son fermentos vivos, bacterias que están en el aire y en los alimentos. Si ponemos harina en un bote, preferiblemente integral o de centeno, la mezclamos con agua (siempre el mismo volumen de agua que de harina), la tapamos y...
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GRASAS TRANS: LA PEOR GRASA PARA EL CORAZON
Otro artículo de la revista Consumer, muy interesante, sobre las grasas Trans. Los ácidos grasos trans, están presentes en un gran número de alimentos como las margarinas vegetales o productos de bollería, pastelería o algunos helados. Son muchos los...
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JORNADA DE ANALISIS Y DIVULGACIÓN DEL SALMOREJO CORDOBÉS
El objetivo de esta jornada es poner en valor el plato estrella de la Gastronomía Cordobesa, Salmorejo cordobés, y posicionar este nombre como la futura denominación del Concurso de Cocina y Pastelería que se enmarcará dentro de la III Semana Gastronómica...
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PRESENTACIÓN INTERCAZA 2014
El pasado miércoles tuvo lugar en el Círculo de la Amistad , una de las jornadas previas a Intercaza 2014, esta vez dedicada a la Gastronomía relacionada con la Caza: Un show cooking cinegético, que reunió a 8 Restaurantes de Córdoba y provincia con una...
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TALLER DE COCINA "Rosh Hashaná"
Ayer viernes asistí a mi primer taller de cocina sefardí. Por el pasado judío de Córdoba muchos de nuestros platos, o formas de cocinar, derivan de esta cocina, por lo que no es ajena a nuestro paladar, muy al contrario. Lo Impartió Virginia Camacho,...
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II MUESTRA PATRIMONIO CULTURAL DE CÓRDOBA Y PROVINCIA
La II Muestra de Patrimonio Cultural de Córdoba y Provincia se celebró en San Felipe Neri los días 19 al 22 de junio. Los stand y diferentes representación tu vieron lugar en el Bulevar Gran Capitán. Organizada por Incentifor, incentiva formacion y por...