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FILETES DE LENGUADO EN SALSA DE ALMENDRAS
Esta receta de filetes de lenguado me la he inventé porque quería hacer algo diferente, rico, con textura, y a la vez enriquecer el plato, que no fueran simplemente a la plancha, que es como suelo hacerlos y a veces fritos. Filetes de lenguado en salsa...
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HABAS EN CAZUELA CON ALCACHOFAS Y FOTOS DEL HUERTO
Ya tenemos habas en el huerto: Aquí os pongo unas fotos para que veáis que bonitas están. También pongo foto de las alcachofas, que con estas dos voy a hacer este plato tan antiguo, sencillo y que está muy bueno. Mirad que buen aspecto tienen éstas habas......
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SALMOREJO CORDOBÉS TRADICIONAL
Si hay una comida internacional que represente a Córdoba, esa es el Salmorejo Cordobés. Salmorejo cordobés Fresco, sano, rico, con menos calorías de las que se cree, pues tiene un aporte de 117 Kcal/ por 100 g de producto, una cantidad de calorías que...
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COPA DE FRESAS, CHOCOLATE Y NATA
Aprovechando la temporada de fresas, he hecho ésta copa de postre, que ha resultado muy buena para toda mi familia, que han pedido que la haga de nuevo. Copa de fresas, chocolate y nata No es enteramente light, ni sin azúcar aunque no la lleve en los...
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SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO
Receta sana, con ingredientes sencillos y un buen resultado, llena de vitaminas y proteínas de origen vegetal y cárnico (legumbre y pollo) . Gran combinación de garbanzos y espinacas, para un plato redondo. Es muy fácil y se hace rápidamente pues he usado...
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CROQUETAS DE POLLO, JAMÓN Y HUEVO
Os traigo unas croquetas clásicas. Supongo que la mayoría las habréis hecho a menudo, cada un@ con su toque. Normalmente gustan a toda la familia y es una forma de aprovechar restos de otros platos. Croquetas de pollo, jamón y huevo Te puedes preguntar......
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MUSLOS DE POLLO EN SALSA
El pollo es una carne blanca, muy versátil, tierna y digestiva y se presta a hacer muchas preparaciones diferentes. Los muslos también se prestan a platos diversos. En casa nos gustan mucho los muslos de pollo, pues tienen una carne muy sabrosa, y tierna....
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POLLO ASADO ESPECIADO, Reto BBSS, por una buena causa
Un pollo asado tiene poca ciencia. Parece que es solo meterlo en el horno y está todo hecho. Además queda muy bonito atado, aunque el mío no lo está. Lo que si le he hecho ha sido embadurnarlo muy bien por dentro y por fuera con una de mis mezclas de...
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MUSLOS DE POLLO RELLENOS AL CURRY
Esta receta de Muslos de pollo además de muy sabrosa, es muy lucida. Es un plato para una comida especial con un coste medio, y aunque se tarda un poco en preparar, merece la pena. Ingredientes para 2 comensales 2 muslos de pollo completos deshuesados...
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PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES, APIO Y SALSA DE YOGUR
Esta es una receta hecha a base de filetes de pechuga de pollo con acompañamiento de diferentes hortalizas, champiñones y yogur, lo que resulta una salsa muy rica y de gran paladar, y así queda una carne jugosa y tierna cocinada en una una salsa diferente....
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ALBÓNDIGAS DE PAVO Y POLLO EN CALDO AL AZAFRÁN
Las carnes de pavo y pollo son bajas en calorías y digestivas. Son ideales para incluirlas en la dieta y las dos carnes juntas en las albóndigas le añaden mas sabor. El tocino que pongo es entreverado, apenas añade grasas porque solo son 50 gramos, en...
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COMO DESHUESAR UN POLLO, paso a paso
Te voy a explicar cómo se deshuesa un pollo. para usarlo, bien despiezado en preparaciones sin hueso o, lo más común, para rellenarlo, como ha sido mi caso. No es una labor difícil, pero sí algo entretenida, pues debemos ser minuciosos y cuidadosos. Os...
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TARTA RAPIDÍSIMA DE CHOCOLATE Y GALLETAS sin azúcar
Tarta de chocolate y galletas sin azúcar Seguro que triunfáis con esta tarta de chocolate y lo mejor es que, como el nombre indica, es rapidísima de hacer y además sin azúcar. Y como es de galletas, no necesitamos horno. La base y capas de galletas se...
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MAGDALENAS DE CALABAZA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA
Estas magdalenas tienen un sabor y textura diferentes, son muy jugosas y muy ricas. Es una receta que gusta mucho en mi casa. La calabaza le aporta una jugosidad y una suavidad estupendas. Las enriquece. La cobertura de chocolate con almendras les aporta...
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PECHUGA DE POLLO AL MICROONDAS CON CEBOLLA Y VINO
Cuando cocinamos para nosotros mismos solemos inclinarnos a comidas poco elaboradas y a veces repetitivas. Esta receta de pechuga de pollo al microondas con cebolla y vino para una sola ración, es muy sabrosa y completa. La cebolla le añade mucha jugosidad...
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PUDDING DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS SIN GLUTEN
Esta receta de pudding de chocolate es fácil de hacer, rápida y muy rica. No lleva harina, así que es apta para los celiacos, sin gluten. Se puede versionar con leche de vaca o cabra, o con bebida vegetal, preferentemente de almendras, que potenciará...
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PASTELITOS DE GALLETAS Y CHOCOLATE sin horno
Esta receta de galletas rellenas de chocolate y bañadas también con chocolate, es muy fácil, con un resultado estupendo que gusta a todos. Son tan sencillas que se pueden hacer con niños, a los que les encantan colaborar en todos los pasos. Pastelitos...
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CHOCOLATE A LA TAZA, SIN AZÚCAR, SIN GRASA
Me he dado cuenta de que en el blog no tengo receta de chocolate a la taza. Yo siempre lo hago de bajas calorías, sin azúcar. Con leche desnatada, y cacao sin azúcar. Hoy es el típico día de chocolate y churros, así que esta mañana lo he hecho. Mi hija...
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SAVARINES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS ROJAS
Estos pastelitos están deliciosos. Rescaté una vieja receta de un bizcocho pequeño y plano. Aumenté las cantidades de los ingredientes a fin de que fueran suficientes para el molde de 9 mini savarines que acabo de estrenar. Savarines de chocolate blanco...
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COPA DE DOS HELADOS DE CHOCOLATE
Receta de helado de chocolate negro y helado de chocolate con avellanas hechos en heladera. Sano y natural. Copa de helado de chocolate en heladera Hace poco mi hija mayor me regaló la heladera del Lidl y ya he hecho varios helados y experimentos. El...
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TURRÓN DE BATATA, ALMENDRA Y CHOCOLATE, SIN AZÚCAR, SIN HORNO
Una receta navideña, un dulce muy bueno y además, sano. Fácil de hacer, no requiere conocimientos especiales, ni ningún pequeño electrodoméstico para su realización. Solo un toque de horno. La base es la batata (o boniato), un tubérculo dulce, suave,...
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TARTA 3 CHOCOLATES
El pasado día 2 fue el cumpleaños de mi hija pequeña, que ya no lo es tanto porque ha cumplido 18 años. Normalmente le hago tarta de galletas que es la que mas le gusta, pero una ocasión tan especial se merecía una tarta especial, y pensé que una tarta...
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COPA DE CREMA DE CHOCOLATE Y NATA, sin azúcar
Hoy es el día del cacao, 7 de Julio y vaya mi homenaje para este día con un postre a base de cacao, que está muy rico. Es fácil de hacer y solo lleva dos componentes: una mousse de chocolate y nata montada, servidos en copas. Copa crema de chocolate y...
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CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE
Las creps, crepes, crepas, llegaron hace muchos años a España, procedentes de Francia y Alemania. Y llegaron para quedarse. Hoy en día es una de las preparaciones habituales en muchas cocinas y se consumen igual en desayunos, meriendas o postres. También...
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BIZCOCHO DE CACAO Y CAFÉ CON PERLAS DE CHOCOLATE
Este bizcocho está riquísimo, sabe a chocolate de verdad. No hay mas que ver el aspecto, que por el color se ve que el chocolate domina y el café intensifica el color y el sabor. Y por si fuera poco, lleva trocitos de chocolate dentro y está adornado...