consejos de reposteria

Una rica receta hecha con dátiles deshuesados. Es muy fácil y propia de un aperitivo, postre, o merienda festiva. El relleno a base de queso crema y queso azul es una mezcla que les da un sabor muy especial y una textura suave, que ligados con las almendras...

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Tag(s) : #APERITIVOS, #CONSEJOS DE REPOSTERIA

Llevaba tiempo viendo recetas con preparaciones similares pero distintos nombres. en concreto a las Tartas o pasteles. Y, la verdad, no sabía exactamente en qué se diferenciaban. Siempre he pensado que las tartas son las de bizcocho u otros tipos de preparación...

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Tag(s) : #CONSEJOS DE REPOSTERIA, #TARTAS-BIZCOCHOS

Para preparar cualquier tipo de masa hay que seguir unas pautas para no llevarnos sorpresas, así no nos encontraremos una vez amasado ni bolitas, ni granulitos de ningún tipo. Una vez más, los consejos del maestro Patissier en nuestras clases para los...

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Tag(s) : #CONSEJOS DE REPOSTERIA

Las levaduras en general son fermentos vivos, bacterias que están en el aire y en los alimentos. Si ponemos harina en un bote, preferiblemente integral o de centeno, la mezclamos con agua (siempre el mismo volumen de agua que de harina), la tapamos y...

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Tag(s) : #CONSEJOS DE REPOSTERIA