BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS

18 Marzo 2015

Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de más de una semana y se estaban poniendo duros.
Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas.

Los bizcochos vienen dobles, pegados unos con otros. Los dejé así. Después les puse el toque de chocolate, que los dejó muy ricos y diferentes.

Ingredientes para 6 comensales

1 paquete de bizcochos de soletilla blandos
1/2 l. de leche
la piel de 1 limón
azúcar
canela molida y canela en rama
2 huevos
1 tableta de chocolate postres
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (Aove) suave
aceite de oliva virgen extra para freír

Cómo se hacen los Bizcochos fritos rebozados y chocolateados:

Esta receta también está en mi canal de Youtube, con el paso a paso, en este enlace

Comenzamos poniendo a hervir la leche con 1 cucharada de azúcar, la piel del limón (solo la parte amarilla) y un trozo de canela. Cuando empiece a subir la apartamos y dejamos enfriar.

Ponemos al fuego un perol con suficiente AOVE. Batimos muy bien los huevos, que queden espumosos.

Colamos la leche y vamos pasando los bizcochos primero por la leche, luego por el huevo y los vamos friendo a media potencia, que no se quemen.

BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS

Los vamos pasando a una bandeja cubierta con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Preparamos un plato con canela molida y azúcar y vamos rebozando los bizcochos.

Cuando estén todos fritos, ponemos a derretir la tableta de chocolate negro, agregándole una cucharadita de Aove, que lo dejará mas fluido.

Con una cuchara ponemos el chocolate solo por una parte de cada pieza y hasta la mitad.

El chocolate salió espeso que es como más me gusta; se le notan las pasadas, pero ¡más ricos están!