RECOGIDA DE SETAS 

Este domingo salí a coger setas.

El sábado hizo un día malísimo, de lluvia y frío y el domingo amaneció algo mejor, nublado, frío pero al menos no llovía, así que mi hija pequeña y yo nos pusimos unas botas, nos abrigamos bien y dimos una vuelta por nuestro terreno para buscar setas.
En menos de una hora teníamos ya cogida una caja de níscalos y otra de setas blancas.

También cogí un buen manojo de vinagreras y algunas piñas, en cuanto a lo silvestre se refiere, que en el huerto tengo bastantes cosas sembradas y tengo varios nogales, que cogí nueces, también frutales (caquis y naranjos) bien cargaditos.
Con tan buena suerte que acabamos justo cuando empezó de nuevo a llover.

Níscalos

Aquí un níscalo y una seta blanca un poco mas arriba, que no sale bien en la foto

Estas setas tan grandes (también cogí mas pequeñas) les llaman por la zona "Gallinetas" . Creo que son Macrolepiota procera. Son de sombrerillo recto, tronco largo con un anillo en el centro y para comerlas se les quita la piel superior y el tronco, se limpian bien y se ponen a la plancha.

No es que sean de lo mas exquisito, pero están buenas.
Mirad éstas que tamaño mas extraordinario tienen,

Estas las puse a la plancha.

Se ponen en una sartén pintada de aceite de oliva virgen extra y unos granos de sal y pimienta. Se ponen como veis en la foto, con los tallos cortados y boca abajo unos minutos a fuego medio, cuidando que no se quemen.  Se les da la vuelta y en un minuto están listas.

Estas de la foto de abajo son setas de álamo. No suelo bajar a donde crecen porque están en un sito de difícil acceso y cuesta bastante y más con la tierra tan mojada. Una persona que nos visitó, dio una vuelta por los olivos, cogió bastantes y nos dejó éstas.

En unos días os paso recetas.