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Una receta clásica de merluza, muy sencilla . Suele gustar mucho, pues con la salsa resulta muy suave y cremosa.
INGREDIENTES para 2 comensales :
400 g.de filetes de merluza sin piel (estos son congelados)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la salsa:
1 pimiento rojo grande asado
1 brick pequeño de nata para cocinar
Sal y Pimienta al gusto
Cómo se hace la salsa de pimiento rojo:
Asamos el pimiento en el microondas durante 10 min. a potencia máxima, lo dejamos reposar otro tanto, sacamos y le quitamos las pepitas y la piel.Lo troceamos y ponemos en batidora, junto con la nata, sal y pimienta.
Yo lo hice en Thermomix, con temperatura a 90º velocida 5, 7 minutos, para que se Hacemos el plato de merluza:
Partimos en 2 (a lo ancho) los filetes de merluza y los freímos en un poco de aceite por los dos lados.
Cuando estén hechos los servimos en el plato y napamos con la salsa que estará caliente.
Si lo hacemos de forma tradicional, batimos la salsa y la ponemos al baño María removiéndola de vez en cuando mientras hacemos la merluza.