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La receta me la publicaron junto con otras tres en el libro del Instituto de la Galleta: RecetarioGalleta2.0, Aproga. Nutrición y Salud, si bien esta receta es algo diferente y mas completa.
El libro se puede descargar en formato PDF en:
http://www.institutodelagalleta.com/docs/APROGA_Recetario%20Galletas%202.0.pdf
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Hervir la nata y añadir el azúcar, removiendo hasta que quede bien integrada. Agregar tableta y media de chocolate a trozos y fundir formando una crema espesa.
Ingredientes para 10 pastelitos
- azucarillos de colores para adornar - y / o azúcar glass
- 2 tabletas de chocolate "postres"
- 100 g. de azúcar
- 20 galletas tipo María Doradas
- 1 brick pequeño de nata para cocinar
Preparar una bandeja y colocar la mitad de las galletas.
Poner una cucharada de crema sobre cada una, manteniendo el chocolate caliente y removiéndolo a menudo para que mantenga la cremosidad.
Cuando estén todas con la mezcla, las tapamos con otra galleta. A la crema de chocolate sobrante le añadimos la media tableta de chocolate fundida, removemos y hacemos mas crema que quedará mas espesa y con ella napamos todas las galletas, que deben quedar totalmente cubiertas con el chocolate, formando pastelitos.
Estas galletas se pueden congelar dentro de un recipiente hermético antes de adornarlas y al descongelarlas se pueden comer como recién hechas.
Os dejo dos opciones de terminación:
Las adornamos con azucarillos de colores, como en la foto de arriba de portada, que es la foto que salió publicada en el libro.
O en esta otra opción:
Cuando las galletas estén totalmente frías, mejor antes de servirlas, vamos echando azúcar glass en un colador y cubriendo las galletas.
