PASTELITOS DE GALLETAS Y CHOCOLATE sin horno

9 Marzo 2011

Esta receta de galletas rellenas de chocolate y bañadas también con chocolate, es muy fácil, con un resultado estupendo que gusta a todos.

Es muy sencilla, se puede hacer con niños, que pueden colaborar en todos los pasos.

La receta me la publicaron junto con otras tres en el libro del Instituto de la Galleta: RecetarioGalleta2.0, Aproga. Nutrición y Salud, si bien esta receta es algo diferente y mas completa.
El libro se puede descargar en formato PDF en:
http://www.institutodelagalleta.com/docs/APROGA_Recetario%20Galletas%202.0.pdf

Cómo se hacen los Pastelitos de galletas y chocolate:

Hervir la nata y añadir el azúcar, removiendo hasta que quede bien integrada. Agregar tableta y media de chocolate a trozos y fundir formando una crema espesa.

Ingredientes para 10 pastelitos

azucarillos de colores para adornar - y / o azúcar glass
2 tabletas de chocolate "postres"
100 g. de azúcar
20 galletas tipo María Doradas
1 brick pequeño de nata para cocinar

Preparar una bandeja y colocar la mitad de las galletas.
Poner una cucharada de crema sobre cada una, manteniendo el chocolate caliente y removiéndolo a menudo para que mantenga la cremosidad.

Cuando estén todas con la mezcla, las tapamos con otra galleta. A la crema de chocolate sobrante le añadimos la media tableta de chocolate fundida, removemos y hacemos mas crema que quedará mas espesa y con ella napamos todas las galletas, que deben quedar totalmente cubiertas con el chocolate, formando pastelitos.

Os dejo dos opciones de terminación:

Las adornamos con azucarillos de colores, como en la foto de arriba de portada, que es la foto que salió publicada.

O en esta otra opción: Cuando las galletas estén totalmente frías, mejor antes de servirlas, vamos echando azúcar glass en un colador y cubriendo las galletas.

Estas galletas se pueden congelar dentro de un recipiente hermético antes de adornarlas y al descongelarlas se pueden comer como recién hechas.