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Un pollo asado tiene poca ciencia. Parece que es solo meterlo en el horno y está todo hecho. Además queda muy bonito atado, aunque el mío no lo está. Lo que si le he hecho ha sido embadurnarlo muy bien por dentro y por fuera con una de mis mezclas de especias.
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Esta receta es para una iniciativa del blog THERMOFAN . Resumiendo, los objetivos son:
He pensado que esta receta de pollo asado que aporto cumple con los requisitos, así que os la ofrezco con toda su sencillez y si queréis participar en el reto y divulgarlo, todavía queda una semana.
El pollo asado está riquísimo y se puede acompañar con cualquier guarnición.
Me consta que es algo obvio, pero aquí os pongo como lo hago yo.
Cómo se hace el pollo asado especiado
Lo primero que haremos es limpiar muy bien el pollo por dentro y por fuera, eliminando restos de plumas. Reservamos los higaditos.
Lavar y cortar por la mitad el limón (yo además le corto la rodaja de la parte de arriba).
Con esa mezcla se unta muy bien el pollo por dentro y por fuera, se meten los higaditos limpios y se acomodan las 2 mitades del limón en el interior (el objetivo de cortarlo es que el limón tapone todo el conducto).
Se cierra con unos palillos. Yo no lo ato porque nos gusta doradito y el hecho de atarlo queda bonito, pero normalmente aso pollos grandes y las partes pegadas unas con otras quedan menos hechas.
Lo meto al horno y lo pongo a 200º en grill con ventilador, que el mio es de aire. Si el horno no tiene esa función lo ponemos con calor arriba y abajo. No es necesario precalentar el horno.
El tiempo es aproximadamente de 1 hora, pero dependerá del tamaño del pollo. A la mitad del tiempo le doy la vuelta para que se dore por todos lados.
Como guarnición suelo preparar unas patatas fritas y una sencilla ensalada de tomate y lechuga.