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LA DESPENSA DE CÓRDOBA, "Saborea las cosas de Córdoba" 3ª edición
Con el título de La despensa de Córdoba, el pasado lunes 19 de mayo se celebraron las 3ª Jornadas de Promoción de los productos cordobeses, dentro del programa “Saborea las cosas de Córdoba” para acercar a Productores y Restauradores. 20 productores cordobeses...
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VINO Y LITERATURA, EN PERFECTO MARIDAJE
El martes pasado, dia 16, asistí a un evento muy novedoso, al menos para mi, pues es la primera vez que asistía a un maridaje entre un vino y un libro. Se celebró en Bodegas Mezquita - Corregidor, Colaboró: Librería Luque El autor de la novela: Reza Emilio...
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LUCENA. Palacio de Sta. Ana, Cueva del Ángel y Reenterramientos Judíos
Lucena, la principal población de la provincia de Córdoba, en términos demográficos y económicos. Está situada entre la Subbética y la Campiña Sur. Debo decir que es más conocida por sus industrias de muebles de madera, utensilios de bronce y cobre y...
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FLAN DE MAGDALENAS EXPRÉS
Esta receta es de aprovechamiento y en el blog tengo otra muy parecida, pero en el asaltablogs de este mes tocaba asaltar el blog de "La Rosa Dulce" y mirando sus recetas, vi la de Magdalenas exprés sin lactosa. Coincidía que había hecho unos días antes...
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CREMA FRÍA DE PUERROS -VICHISSOISE
Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York Él contaba que ideó la receta recordando la sopa de puerro...
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PASTEL DE GELATINA DE PIÑA
Este postre es tan fácil de hacer que quien no tenga ni la más mínima idea podría hacerlo. Los ingredientes se encuentran en cualquier comercio de alimentación. Los moldes pueden ser de lo que se tenga en casa: da igual si son de plástico, tazas, o cuencos,...
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MEJILLONES TIGRE CON GAMBAS
Los mejillones cocinados de ésta manera están muy extendidos, aunque cada uno le pone su toque especial. Se puede decir que son los Mejillones Tigres clásicos, aunque hay diferentes recetas, o también Mejillones rellenos. Podéis tenerlos preparados con...
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ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN
Una receta fresca, veraniega, que tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciante y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar. Uso alubias blancas (judías, habichuelas,...
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REGAR LAS PLANTAS CON AGUA RECICLADA
Llevo muchos años utilizando el agua de enjuagar en la cocina, de lavar prendas a mano, etc. para regar las flores. Tengo muchas macetas y jardineras y procuro minimizar el gasto de agua. No solo por el bolsillo, también por no gastar agua innecesariamente....
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ENSALADA DE LECHUGA Y CABALLA
Esta es una ensalada muy sencilla y muy sabrosa. Su elaboración es muy rápìda y el resultado es un primer plato o una cena completa (que es como yo la tomo). He utilizado trozos de caballa cocinada en el microondas, que me sobraron de una caballa grande...
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TOMATES AL ESTILO CAPRESE
No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver. He usado lonchas de mozzarella para facilitar el relleno y también le he añadido un poquito de orégano porque le va muy bien...
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TARTA SALADA DE JAMON YORK, QUESO Y PEPINO
Esta tarta salada de jamón york, queso y pepino os va a gustar. Es diferente, con menos calorías y muy sabrosa. Normalmente se hace con mayonesa, pero en casa nos resulta pesada cuando hay que ponerla en demasía, así que la he sustituido por queso fresco...
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COUS COUS AL CURRY CON HORTALIZAS Y POLLO
Me gusta el cous cous y habréis observado que tengo varias receta en el blog. Se hace rápidamente y tiene un buen sabor y textura. Esta preparación es sana muy sabrosa. Sencilla y rápida de hacer, un 10 para toda la familia. Ingredientes para 3 o 4 comensales...
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PAN DE TRIGO Y CENTENO CON PIPAS DE CALABAZA
Hacer este pan me ha gustado mucho. Tiene un buen equilibrio de harinas para que resulte sabroso y nada pesado. Las pipas de calabaza le dan un sabor especial y las semillas de amapola y el lino le dan un punto crujiente, pues se mezclan bien con la masa....
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TOSTAS DE QUESO CREMA CON SALMÓN Y RÚCULA
Unas tostas muy ricas, con pocas calorías y, sobre todo, rapidísimas de hacer. En pocos minutos tienes un aperitivo, un primer plato, o una cena, digna de una mesa festiva, o de una de diario, que no debemos esperar a una ocasión especial para degustarlas....
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PIÑA RELLENA DE GAMBAS Y CANGREJO
Esta receta con piña es muy lucida, especial para fiestas y muy apropiada en Navidad. Es como un cóctel, con una buena combinación de vegetales y marisco, que mezclados con la pulpa de la piña y servidos en ella misma, realza mucho el conjunto, con una...
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PAK CHOY, una hortaliza por descubrir
El Pak Choy, Pak-Choi, Paksoi o Bok Choy es una hortaliza pariente de la col, coliflor, brócoli... Planta herbácea, con un ligero parecido a la acelga en el aspecto, por las hojas verdes y tronco blanco, con un gusto parecido a la endibia; amarga un poco....
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ALCACHOFAS AL PIMENTON
Esta receta de alcachofas es sencilla, se hace muy rápidamente y es ideal para cuando no apetece meterse mucho en la cocina. He usado alcachofas en conserva de buena calidad, de las que vienen enteras, pero igualmente podéis hacerlas con alcachofas frescas...
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ENSALADA DE CANÓNIGOS, TOMATE Y PEPINO
Mi receta de ensalada de canónigos, tomate y pepino es sencilla y sabrosa. Se trata de una ensalada totalmente crudivegana. Con pocos ingredientes, muy rica y vistosa. Los canónigos los uso frecuentemente en mis ensaladas Son mas nutritivos que la lechuga...
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10 AÑOS DE BLOG. Sorteo nº 3
En este sorteo te ofrezco una gran experiencia en una magnífica casa Rural y un surtido de unos de los mejores y mas premiados Aoves de Córdoba. Un gran premio. ¿A que te gusta? Y puede ser tuyo siguiendo las instrucciones que te pongo mas abajo. Es interesante...
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10 AÑOS DE BLOG . Sorteo nº 8
Los patrocinadores de este sorteo van a hacerte disfrutar en tu tiempo libre. El equipo de RUTARTE te va a enseñar a hacer las mejores fotos con la cámara o móvil que tengas, en un recorrido por la ciudad. En HAMMAM AL ÁNDALUS vas a poder relajarte y...
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PRIMER CONGRESO NACIONAL DE LOS SALMOREJOS EN CÓRDOBA
Los próximos 15 y 16 de junio se celebrará en Córdoba (España) el I Congreso Nacional Salmorejos. #cnSalmorejos El objetivo de este primer Congreso es sumar, ampliar las miras al reflexionar sobre tantos platos de diferentes lugares con el mismo nombre....
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EMPANADITAS DE MANZANA Y SÉSAMO
Estas empanaditas son muy fáciles de hacer: en muy poco tiempo tienes un pri merienda exquisita y solo con cuatro ingredientes, que son de los suelo tener casi siempre en casa. Lleva obleas de empanadillas, que las uso a veces y para esta receta salen...
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BOMBONES HELADOS DE NATA, CHOCOLATE Y ALMENDRA
El postre que os traigo hoy es muy fácil, al ser la base un helado comprado hecho. Si quieres hacer tu mismo el helado, pùedes consultar esta receta de helado de chocolate con nueces y nata , que explico cómo se hace en heladera y se puede hacer de cualquier...
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FIDEO CELOFÁN CON TERNERA Y SALTEADO DE VERDURAS
Os traigo una receta sencilla y sabrosa, algo exótica por estar hecha con unos fideos muy especiales. Se trata del Fideo celofán (o hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal) Al cocerse adquieren un tono muy blanco y es casi transparente....