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COUS COUS CON GARBANZOS, CHAMPIÑONES Y VERDURAS
El cous cous es uno de los alimentos más antiguos y se obtiene a partir de moler trigo duro refinado, es 100% sémola de trigo duro. Procede del Norte de Africa y se ha extendido por todo el mundo, formando parte de nuestra dieta. El cous cous es un alimento...
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PASTA DE ESPINACAS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES
La pasta es una de las comidas preferidas en muchas casas. Es muy versátil a la hora de cocinar, admite múltiples preparaciones, la encontramos en muchas formas y con otros ingredientes, como la de espinacas, de tomate, de huevo, con tinta de calamar,...
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SPAGUETTI TRICOLOR CON SALCHICHAS Y HORTALIZAS
Esta forma de cocinar los spaguetti, aparte de que están muy buenos, son especialmente nutritivos, no solo por la composición que lleva la pasta que les aporta un porcentaje de verdura, también por los ingredientes que he usado. No llevan queso, así pueden...
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MINI PIZZAS A LA SALSA BARBACOA
Estas pizzas están muy buenas, son sencillas de preparar y además, ideales para cuando tienes invitados. Se pueden tener preparadas a falta de hornearlas, y se hornean en pocos minutos. Aquí dejo la receta de la masa y cómo hacerla, pero también salen...
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LENGUADO AL HORNO CON LIMÓN, TOMATES Y PATATAS
El lenguado es un pescado blanco y con poca grasa. Cocinado adecuadamente y con acompañamientos ligeros, o combinado con salsas de bajas calorías es ideal para dietas hipocalóricas. Además es muy digestivo. La baja cantidad de proteínas que contiene es...
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ENSALADA DE BONITO DEL NORTE CON ENDIVIAS Y TOMATE
El Bonito del Norte (Thunnus Alalunga), pescado azul, es muy beneficioso para la salud. Destacan su contenido en ácido fólico y las vitaminas A y D, y sobre todo, su alta concentración en ácidos grasos OMEGA 3, que cumplen con su función de regular los...
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PAN TORTA DE ACEITE . World Bread Day 2022
El Día Mundial del Pan y también Dia de la alimentación, es una buena fecha para rendirle homenaje al pan nuestro de cada día, al buen pan, ese que nos acompaña a diario en nuestras comidas. No hay nada mejor que sacar una pieza de pan casero, recién...
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BUNDT CAKE DE ZANAHORIA, NUECES, ESPECIAS Y AOVE
El Bundt cake es un bizcocho dulce. El característico molde con bonitos dibujos y formas, circular y con un agujero en el centro, se llama Bundt y de ahí su nombre. Cake es bizcocho en inglés. Así que ya tenemos la definición. En el libro de cocina The...
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COUS COUS CON VERDURAS Y PAVO. Acompañado de ejercicio físico, con Damián Decastelli
Receta y ejercicio gimnástico de Damián de Castelli. Esta combinación tan buena sal de la colaboración de Damián, ¡Hola a todos! Estoy muy emocionado por mostrarles mi primera receta en el blog de Chary, ya que de ahora en adelante iremos publicando algunas...
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DESCUBRE LAS COSAS QUE ESTÁS HACIENDO MAL EN TU NEVERA
Este artículo es de Marisela Vigas de Rander Salud. Es una nueva colaboradora de mi blog, que escribirá artículos de vez en cuando y siempre sobre temas muy interesantes, sobre todo de salud y mejorar el estilo de vida a través de una buena alimentación...
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CEBOLLA NEGRA CON LENTEJAS ROJAS Y VEGETALES
Os traigo un plato muy especial. Una combinación sorprendente, de sabor único, con un gran aporte de vitaminas y proteínas de bajo contenido graso. Una receta vegana , apta para todos. Comienzo hablando de la Cebolla negra: Se elabora mediante un largo...
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MAZORCAS DE MAIZ CON AJO Y PIMENTÓN
Me encanta comer el maíz directamente de la mazorca. Siempre lo he hecho cocido y pasado por mantequilla, pero esta vez me he puesto a investigar algo diferente y he encontrado algunas recetas con pimienta y otras con pimentón. Yo le he dado un pequeño...
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ARROZ CON GAMBONES, SETAS Y CHAMPIÑONES
Recibí en casa una caja de productos de Codilex Alimentación CaminAstur, enviado por Nacho Sandoval, estrategias and marketing para el concurso “Verano de Arroz” con Codilex, CamínAstur y Arroces La Casa de Valías. Caja productos Codilex, Camin Astur...
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SPIRALONI EN SALSA BOSCAIOLA CON BACON AHUMADO
Traigo una receta sencilla de pasta, aunque precisamente la pasta no sea muy habitual por su tamaño. Acompañada por bacon (tocino) ahumado, como muchas de mis pastas ésta cobra un sentido especial, que al final de la receta diré el porqué de la misma,...
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NEW YORK CHEESE CAKE CON ARÁNDANOS
El 30 de Julio se celebra el Día Internacional de la Tarta de Queso. Con este motivo os traigo esta tarta de queso. Hay muchas recetas de tarta de queso, y en el blog tengo algunas, (ver mis tartas de queso ) aunque esta tarta que hoy publico es tradicional...
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PATATA RELLENA DE AGUACATE Y ATÚN CON JUDÍAS VERDES
La patata es uno de los ingredientes imprescindibles en mi cocina. Me gusta de todas maneras: asada, frita, cocida, en guisos, en guarniciones, en puré y podría seguir porque es muy versátil. Aporta variados nutrientes: es rica en potasio y en minerales...
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PATATAS DORADAS AL ESTILO NÓRDICO
Esta receta de patatas está inspirada en otra receta de cocina nórdica, aunque yo le he hecho alguna variación, como poner ajo y pimentón y quitar un caramelizado de azúcar que llevaba la receta original, algo que a nuestro paladar no resulta atractivo,...
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2 BIZCOCHOS : DULCE Y SALADO
Esta receta la hice inspirada en otra que puso mi amiga GRACIA, del foro de Karlos.net. cordobesa como yo, (Cake de ibéricos). Bizcochos: Dulce y salado Le he hecho algunas modificaciones para adaptarla al gusto de mi familia. He puesto las mismas cantidades...
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VINAGRERAS AGRIDULCES
Las vinagreras son poco conocidas. La mayoría de las personas nunca han comido esta verdura y cuando hablo de ellas me preguntan qué es, así que pongo fotos y lo explico: Vinagreras La vinagrera. Rumex acetosa es una planta del género Rumex, nativa de...
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TORTA SALADA DE ACEITE
Esta receta de Torta salada me encanta. Puede parecer un poco complicada por las veces que hay que dejar fermentar la masa, pero no es difícil y sale muy buena. Torta salada de aceite Los ingredientes son pocos y sencillos y el resultado es una textura...
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TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar
Esta receta la adapté de una publicación que vi en un libro antiguo de cocina. Tarta de manzanas fácil, sin azúcar Me pareció rica, pero con muchas calorías, así que sustituí la nata por leche desnatada, el azúcar por fructosa, y le añadí canela. Diréis......
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PRIMERAS JUDIAS VERDES DE LA TEMPORADA
Ya estamos recogiendo las primeras habicholillas, como les decimos en Córdoba a las judías verdes. Las judías verdes son bastante fáciles de cultivar, por lo que es muy común verlas en muchos huertos. judías verdes de suelo Hay algunas que crecen en matas...
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MOLDE DE ARROZ Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS
Esta receta con base de arroz es relativamente fácil de hacer. Los ingredientes son sencillos y el tiempo de ejecución es aceptable. Y además de que está muy buena, es de bajas calorías. Los pimientos del piquillo rellenos son deliciosos y se prestan...
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GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACÍN, POLLO Y CURRY
De nuevo una receta con garbanzos salteados, ligera, rica, de dieta... y rápida de hacer. Estos garbanzos salteados con calabacín, pollo y curry tiene un sabor muy especial que le dan las diferentes especias que lleva. En el blog hay bastantes recetas...
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CREMA DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN
Esta crema de espárragos la hago a menudo cuando cojo espárragos en el campo (trigueros) y también de los que tengo sembrados. Normalmente congelo parte de los que no consumimos para cuando no hay y durante algunos meses los tengo a mano. Crema de espárragos...