MI Cocina y Otras Cosas

El pasado 25 de Abril asistí la presentación a los medios de comunicación de la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC). Fue en el Parador Nacional de La Arruzafa, de Córdoba. La mesa de presentación la componían: - Rafael Ansón, Presidente de la Real...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Este es un guiso sencillo y nutritivo, con un gran sabor. Además es económico. El guiso de pota se podría hacer con calamares, jibia, choco, incluso con cualquier pescado (bacalao, rape, emperador) y seguiría estando muy bueno. Nos ofrece muchas posibilidades...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #PATATAS, #CALAMARES, CHOCO, PULPO

Esta receta es de lo mas fácil, y además se hace muy rápidamente. Se me ocurrió para el Reto Color y Sabor de temporada de Abril, donde uno de los ingredientes elegidos era el cebollino. Estaba dándole vueltas a hacerme para cenar algo sencillo y rico...

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Tag(s) : #HAMBURGUESAS, TOSTAS, SANDWICH, #SALMÓN - TRUCHA

El atún fresco es un pescado azul, en el que predominan las proteínas de calidad y los ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales. Contiene Biotina y vitaminas del grupo B: (B2, B3, B6, B9 y B12) y un 12% de grasa, pero es una grasa rica en ácidos...

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Tag(s) : #PESCADOS

Esta Tarta Red Velvet la hice para una celebración especial. No soy experta en adornarlas y mucho menos con manga pastelera, que se me resiste bastante, pero poniéndole voluntad ha salido aceptable. De sabor, muy rica. He seguido la receta del Blog de...

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Tag(s) : #TARTAS, PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

Ésta es una ensalada sencilla, con matices diferentes de dulce y salado al mezclar dos tipos de naranja (mandarina y naranja de mesa) con la crujiente y sabrosa col lombarda. La ventresca del atún en conserva es muy rica y suave y añade al plato una buena...

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Tag(s) : #ENSALADAS