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El término árabe "hummus" significa “garbanzo”. Esta receta es una adaptación mía del Hummus, con un sabor mas al gusto nuestro. Le he puesto Tahini, y también Aceite de oliva virgen extra, que para mi le aporta un extra de sabor y de beneficios para...
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Una ensalada refrescante y nutritiva que, como todas las ensaladas, es fácil de hacer y nos soluciona un primer plato, o en mi caso, casi siempre la pongo como plato único, para almorzar o para cenar. El mango lo he presentado en forma de bolas, que he...
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En el blog tengo bastantes recetas de postres adornados con fresas, y muchas fotografías aún sin publicar. Se me ha ocurrido poner algunas de mis fotos, con enlaces a mis recetas de este tema. Las fresas semi-abiertas, formando una flor plana, se llaman...
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Este guiso de patatas a la riojana, aunque su nombre indica que su origen en La Rioja, se hacen en toda España. Son un plato humilde, un guiso tradicional y de cuchara, reconstituyente, de gran sabor y de bajo costo. Me gusta hacerlas en olla rápida....
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Estas magdalenas tienen un sabor y textura diferentes, son muy jugosas y muy ricas. Es una receta que gusta mucho en mi casa. La calabaza le aporta una jugosidad y una suavidad estupendas. Las enriquece. Ingredientes para 16 magdalenas 130 g. de Azúcar...
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El pasado 25 de Abril asistí la presentación a los medios de comunicación de la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC). Fue en el Parador Nacional de La Arruzafa, de Córdoba. La mesa de presentación la componían: - Rafael Ansón, Presidente de la Real...
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