MI Cocina y Otras Cosas

Esta ensalada es muy sencilla y nutritiva, ideal como primer plato o plato único. Lleva como ingrediente principal las alubias, también conocidas como fabes, frijoles, judías, fabas, habichuelas. La he hecho con alubias rojas que se diferencian de las...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #LEGUMBRES, COUS COUS , QUINOA, SOJA

Esta receta a la vez que sencilla es muy rica y vistosa. Se unen los beneficios del yogur con los de las fresas, sin olvidar la clara de huevo. El yogur es un alimento que resulta de la fermentación bacteriana de la leche. Dicha fermentación produce ácido...

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Tag(s) : #POSTRES, #FRUTAS, #COPAS-VASITOS

Un coulis es el jugo concentrado de alimentos que se obtiene filtrando un puré con un colador fino o un colador chino. En este tutorial os enseño a hacerlo. Los coulis de frutas se han popularizado como salsas dulces para postres, aunque también se pueden...

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Tag(s) : #FRUTAS, #POSTRES

La patata es uno de los ingredientes imprescindibles en mi cocina. Me gusta de todas maneras: asada, frita, cocida, en guisos, en guarniciones, en puré y podría seguir porque es muy versátil. Aporta variados nutrientes: es rica en potasio y en minerales...

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Tag(s) : #PATATAS

Los estofados consisten en un proceso culinario de cocción de un alimento a fuego lento en un recipiente cerrado, así se mantienen los sabores y aromas de los alimentos. Normalmente se cocina todo en crudo, aunque a mi me gusta más en las carnes hacerlas...

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Tag(s) : #COCINA TRADICIONAL, #CARNES - AVES

Esta es la fórmula tradicional de hacer jabón natural, sin aditivos. Yo lo hago con la receta heredada de unas amigas, que a su vez la tenían de su bisabuela y a saber de quien la aprendió ella. Este jabón se puede usar para todo, incluso para uso corporal,...

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Tag(s) : #JABONES