PRESENTACIÓN DE LA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA DE CÓRDOBA

7 Mayo 2018

El pasado 25 de Abril asistí la presentación a los medios de comunicación de la Academia de Gastronomía de Córdoba (AGC).

Fue en el Parador Nacional de La Arruzafa, de Córdoba.

La mesa de presentación la componían:

- Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de honor de la Internacional y la Iberoamericana, habló del interés de que surjan academias locales que conozcan perfectamente su gastronomía y sus implicaciones sociales, históricas y turísticas. También de la importancia de que la gastronomía esté unida al territorio y auguró un buen futuro a la recién creada AGC y de la importancia que la dirija una mujer con tan amplia trayectoria, como es Almudena Villegas.

- Almudena Villegas, miembro de número de la Real Academia de gastronomía y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y flamante presidenta de la AGC.

Señaló que la gastronomía marcará el desarrollo del trabajo de esta corporación, y refiriéndose a Córdoba manifestó que el estudio e investigación que se lleven a cabo serán para la capital y la provincia, así como la "vinculación del hombre con el producto que tiene en el territorio".

- Fernando Huidobro, Presidente de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, señaló "el notable valor que tiene Córdoba para contar con una corporación propia y proteger su propia identidad gastronómica".

- Rafael Moreno, Secretario de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y miembro de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, que dio la bienvenida, fue presentando a los participantes y clausuró el acto.

El conjunto de la AGC la conforman expertos en Historia, Bromatología, Enología y de Empresa, cordobeses.

Su fin es el de estudiar, investigar y difundir la cultura gastronómica cordobesa.

Es un órgano perfectamente armonizado con el resto de academias gastronómicas que se vincula con la Andaluza y a través de ella jerárquicamente con la nacional.

El resto de los integrantes de la Academia de Gastronomía de Córdoba son: Alberto Rosales y José Ignacio Santiago, miembros también de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía

También asistió al acto la Vicepresidenta de la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía, Rosa Vañó.

Almudena Villegas señaló que la nueva Academia nace como red de apoyo mutuo y con vocación investigadora. Además de ser un ente colaborativo en la que toda la provincia pueda aportar su cultura gastronómica.

Para mi fue un placer volver a coincidir con los participantes, en un marco tan bonito.