MI Cocina y Otras Cosas

Esta receta de berenjenas le gustaba mucho a mi madre, de ella aprendí a hacerla y yo la hago a menudo porque también me gusta. Ahora que sientan bien los platos de cuchara, calentitos, es una buena y sana opción. La pongo en dos versiones: La caldosa...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Nuevamente os enseño una gran lección de mi amigo el gran pastelero sevillano Angel, conocido en Redes por Angel Patissier. La masa quebrada es diferente a la masa de hojaldre. Se utiliza para empanadas, quiches, empanadillas, fondos de tartas dulces...

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Tag(s) : #PANES- PIZZAS- MASAS

Visito El Chiscón de Castelló, en Madrid. Es un restaurante con historia. Desde que abrió en el año 1979 ha ofrecido calidad, primero en cocina tradicional y después añadiendo a la carta toques de modernidad a través de los diferentes jefes de cocina...

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Tag(s) : #PREMIOS, ENTREVISTAS, #BLOG Y VARIOS

Publico un TUTORIAL sobre cómo hacer conservas caseras de vegetales (hortalizas, frutas, verduras) y que sean seguras. Referente al tema de las conservas he recibido muchas preguntas, Aquí os explicaré como hacerlas y para eso cuento con los diferentes...

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Tag(s) : #CONSERVAS, #VERDURAS - HORTALIZAS

Como os dije en la entrada anterior, en la que os conté sobre #mandarinasalacocina, que se celebró en Madrid el pasado 30 de octubre, iba a poner aparte la receta que mi amiga Mabel Méndez y yo hicimos en el evento patrocinado por Naranjas King , con...

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Tag(s) : #POSTRES, #PREMIOS, ENTREVISTAS

Un grupo de blogueros y periodistas gastronómlcos nos reunimos el día 30 de Octubre en el Restaurante Doña 59 de la C/ Zurbano, en Madrid para participar en el I Encuentro de Mandarinas a la Cocina con Rodrigo de la Calle, patrocinado por Naranjas King....

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Tag(s) : #PREMIOS, ENTREVISTAS, #BLOG Y VARIOS