MI Cocina y Otras Cosas

.En el Pote Asturiano, las fabas, el compango, las berzas y las patatas componen un guiso extraordinario pese a su sencillez. Aunque parece que en principio se hacía con castañas, no fue hasta el siglo XVII cuando se le pusieron las fabas, posiblemente...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, #COCINA TRADICIONAL

La crema con zanahoria y patata está muy rica y cuando la acompañamos con cebolla, ajo, queso y aceite de oliva virgen extra, además de algunas especias, aumenta su sabor y su poder nutritivo. Es muy fácil de preparar y muy rápida. Es de bajas calorías...

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Tag(s) : #SOPAS, CREMAS, HUMMUS

Para mí ha sido todo un honor publicar que me han nombrado Académica de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Mi primer contacto fue en el Salón de Actos del Museo Carmen Thyssen Málaga, donde tuvimos una recepción por parte de la concejala de...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS

Esta es una receta muy sencilla, con ingredientes que encontramos fácilmente en los comercios. Además está muy buena y suele gustar mucho. La punta del solomillo de cerdo es una carne muy limpia, tierna y de precio medio. La carne de cerdo contiene proteínas...

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Tag(s) : #CARNES, #SETAS, HONGOS, CHAMPIÑONES

El Bundt cake es un bizcocho dulce. El característico molde con bonitos dibujos y formas, circular y con un agujero en el centro, se llama Bundt y de ahí su nombre. Cake es bizcocho en inglés. Así que ya tenemos la definición. En el libro de cocina The...

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Tag(s) : #TARTAS, PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

Ya estamos llegando a las fiestas navideñas y voy a ir poniendo recetas que van a lucir en nuestra mesa con poco trabajo y asequibles económicamente. Los gambones congelados no están mal de precio y los tenemos disponibles todo el año, por lo que esta...

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Tag(s) : #MARISCO