TORTA SALADA DE ACEITE

Esta receta de Torta salada me gusta mucho.

Puede parecer un poco complicada por las veces que hay que dejar fermentar la masa, pero no es difícil y sale muy buena.

Los ingredientes son pocos y sencillos y el resultado es muy bueno.

Cómo se hace la Torta salada de aceite:

En un cuenco se diluye la levadura con 1/2 vasito de agua tibia y el azúcar. Se le ponen 5 cucharadas rasas de harina y se mezcla bien.

Se tapa con un paño y dejamos que fermente 1 hora.

Amasar ésto con el resto de la harina y 1 taza grande de agua, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal fina. Formar una bola y dejar reposar una media hora.

Volvemos a amasar y dejamos reposar 15 min. más.

Pasado este tiempo la aplanamos ligeramente con un rodillo y la ponemos en una bandeja untada de aceite.

Extendemos la masa con las manos untadas de aceite y se pellizca toda la masa para que se le hagan huecos. Se deja otros 20 min. para que vuelva a fermentar.

Pasado este tiempo la metemos en el horno precalentado a 220 º poniendo calor arriba y abajo y en la parte baja, aproximadamente 20 min., pero ésto depende del horno, así que habrá que vigilar que no se tueste.

Preparamos una mezcla para untar la torta: Batimos 4 cucharadas de aceite, 4 de agua y 1 cucharadita de sal gruesa.

Cuando esté la torta horneada la sacamos del horno y con una brocha de silicona le pasamos la mezcla a toda la superficie.

Se puede servir tibia o fría, cortada en cuadrados.

Si no la gastamos de una vez se pueden guardar las piezas envueltas en papel de cocina, dentro de una bolsita de congelar durante uno o dos dìas, o se pueden congelar.

Para comerlos descongelados se meten unos minutos al horno y parecen recién hechos.

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