MAZORCAS DE MAIZ CON AJO Y PIMENTÓN

Me encanta comer el maíz directamente de la mazorca. Siempre lo he hecho cocido y pasado por mantequilla, pero esta vez me he puesto a investigar algo diferente y he encontrado algunas recetas con pimienta y otras con pimentón.

Yo le he dado un pequeño giro y he agregado mas ingredientes. Quedan deliciosas y se preparan rápidamente. Seguro que os va a gustar.

Para facilitar la tarea, utilizamos dos mazorcas compradas ya cocidas, que podéis encontrar en fruterías y supermercados. Con ellas en unos 15 minutos las tendréis listas para comer.

Me gusta especialmente el popurrí de pimientas en molinillo de Hacendado, que vienen la negra, blanca, verde y rosa. Les da un sabor extra a los platos.
La pimienta es el fruto del pimentero redondo y rojo, familia de las piperáceas. Se recolecta en el momento en que están a punto de madurar, se seca al sol y se fermenta. 

• Todas las pimientas provienen de la misma planta. La diferencia de color y sabor la determina el momento y el proceso de recolección y/o preparación.

Dicen que la pimienta es la reina de las especias y ya lo creo... realza cualquier plato y al utilizarla no necesitamos echarle mucha sal a la comida y también tiene propiedades medicinales. Además, contribuye a lograr una mejor digestión gracias a su contenido en piperina.

Preparamos una plancha o sartén amplia. Me gusta utilizar la sartén cuando son solo 2 piezas, pero si son más lo mejor es una plancha. Pincelamos toda la superficie de la sartén con aceite de oliva virgen extra (aove).

Ponemos a calentar y cuando esté bien caliente ponemos las mazorcas y vamos dejando que se doren por todos lados.

Ya las tenemos listas.

Lo ideal es comerlas enseguida. O mantenerlas un rato tapadas aprovechando el calor residual.

Si tengo que elegir, prefiero cortar la mía a rodajas, echándoles por encima el juguito de la sartén. Es muy fácil de comer.