MI Cocina y Otras Cosas

El Kechek el fouqara o "queso de los pobres" se elabora a base de trigo fermentado (bulgur) en agua y sal. El bulgur, burghul, o trigo burgol es un producto de origen turco o persa, hecho de trigo. Se utiliza en platos como el tabulé o el kibbeh, que...

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Tag(s) : #APERITIVOS, #ESTHER ASENSIO., #VEGANA - VEGETARIANA

Esta tortilla es diferente, porque la escarola no es muy frecuente hacerla así, pero os aseguro que sale muy buena. Una tortilla de verduras siempre es bienvenida en mi casa, por lo que tenéis varias recetas en este blog. Todas mis tortillas podéis verlas...

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Tag(s) : #HUEVOS, #VERDURAS - HORTALIZAS

Traigo un batido muy, muy rico, no solo por su sabor, también es rico en nutrientes y sobre todo, en potasio, tan necesario para nuestro organismo, especialmente en verano que se pierde por la sudoración. El potasio es un micronutriente fundamental para...

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Tag(s) : #BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES, #POSTRES, #VEGANA - VEGETARIANA

Los super alimentos existen, y en verano los más son los gazpachos. Frescos, nutritivos, hidratantes, muy buenos y versátiles, admiten muchísimas combinaciones. El consumo de verduras y hortalizas crudas es muy beneficioso, pues aportan una mayor cantidad...

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

Me encanta comer el maíz directamente de la mazorca. Siempre lo he hecho cocido y pasado por mantequilla, pero esta vez me he puesto a investigar algo diferente y he encontrado algunas recetas con pimienta y otras con pimentón. Yo le he dado un pequeño...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Os traigo un plato muy especial. Una combinación sorprendente, de sabor único, con un gran aporte de vitaminas y proteínas de bajo contenido graso. Una receta vegana , apta para todos. Comienzo hablando de la Cebolla negra: Se elabora mediante un largo...

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Tag(s) : #LEGUMBRES