MI Cocina y Otras Cosas

La col lombarda es una gran desconocida e infravalorada. Normalmente se utiliza para acompañar ensaladas a las que da un toque colorido y crujiente, aunque cocinada también está exquisita. Tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #SALSAS, #VEGANA - VEGETARIANA

La colleja es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina, hasta el punto de que ni siquiera es necesario cocerlas...

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Tag(s) : #HUEVOS, #VERDURAS - HORTALIZAS

La lubina, lobina, róbalo, robalo o robaliza, es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae. Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega. Este pescado blanco es muy apreciado por su valor. Aparte...

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Tag(s) : #PESCADOS, #LUBINA - DORADA

Las magdalenas caseras hechas con aceite de oliva virgen extra, tienen un plus de sabor que nos recuerda a las magdalenas de las abuelas y le aporta más propiedades. He utilizado un aove de la variedad Arbequina de Finca Duernas, ( Duernas Oleum - Arbequina...

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Tag(s) : #MAGDALENAS, CUP CAKES, CAKES POP, #POSTRES

Os traigo una receta muy apreciada y extendida, ideal para un aperitivo o un entrante: El Falafel. Parecidas las piezas a una albóndiga o croqueta, está elaborada con una base de garbanzos y es originaria de Oriente Medio, aunque en otros países como...

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Tag(s) : #LEGUMBRES, #VEGANA - VEGETARIANA, #SALSAS

El arroz tricolor es una mezcla de arroces que se emplea para ensaladas y salteados, principalmente. Generalmente está compuesto por un 60% de arroz vaporizado de grano largo, procedente de España, un 20% de arroz salvaje de Canadá y un 20% de arroz rojo...

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Tag(s) : #ARROCES