MI Cocina y Otras Cosas

"Hummus bi tahina", se traduce como garbanzos y pasta de sésamo. La pasta de sésamo es un ingrediente básico en el hummus y está hecha con sésamo tostado, lo que le da un saborcito ahumado. Al Hummus se le supone el origen en el Antiguo Egipto, aunque...

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Tag(s) : #SOPAS, CREMAS, HUMMUS, #LEGUMBRES, #VEGANA - VEGETARIANA

Hoy vengo a contaros sobre diferentes gazpachos de jeringuilla que se hacen en Córdoba y su provincia. Según la Wikipedia ... El "gazpacho de jeringuilla" no es una receta tradicional, ni reconocida. Se trata de una expresión coloquial, posiblemente original...

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Tag(s) : #GAZPACHOS, CREMAS FRIAS

El 30 de Julio se celebra el Día Internacional de la Tarta de Queso. Con este motivo os traigo esta tarta de queso. Hay muchas recetas de tarta de queso, y en el blog tengo algunas, (ver mis tartas de queso ) aunque esta tarta que hoy publico es tradicional...

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Tag(s) : #TARTAS, PASTELES, BIZCOCHOS, BROWNIES

La col lombarda es una gran desconocida e infravalorada. Normalmente se utiliza para acompañar ensaladas a las que da un toque colorido y crujiente, aunque cocinada también está exquisita. Tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #SALSAS, #VEGANA - VEGETARIANA

La colleja es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina, hasta el punto de que ni siquiera es necesario cocerlas...

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Tag(s) : #HUEVOS, #VERDURAS - HORTALIZAS

La lubina, lobina, róbalo, robalo o robaliza, es una especie de pez perciforme de la familia Moronidae. Habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega. Este pescado blanco es muy apreciado por su valor. Aparte...

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Tag(s) : #PESCADOS, #LUBINA - DORADA