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Otro plato de cous cous en el blog: sencillo y nutritivo, con mucho sabor. Lleva hortalizas/ verduras y gambas, lo que le da un gran sabor.
El cous cous se prepara rápidamente y con esta preparación se hace en poco tiempo.
Yo he usado un Wok, pero podéis hacerlo igualmente en una sartén honda.
Ingredientes para 3 o 4 comensales
- 200 g de cous cous
- 200 g. de gambas peladas
- 200 g de calabacín
- 200 g. de pimiento rojo y verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra(AOVE)
- Sal
- Pimienta
Cómo se hace el Cous cous con hortalizas y gambas:
Ponemos 3 cucharadas de AOVE en la sartén, echamos la cebolla picada fina y el ajo muy menudito. Salteamos a fuego fuerte unos pocos minutos y añadimos la zanahoria, los pimientos y el calabacín, cortados a cuadraditos. Seguimos salteando unos 5 min.
Mientras, preparamos el cous cous según instrucciones del paquete.
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Cuando lo tengamos cocido lo añadimos, también las gambas, salpimentamos y seguimos salteando hasta que esté todo hecho.
Se sirve inmediatamente.
Me gusta adornarlo con alguna hierba y ponerle un poco de pimienta de colores recién molida por encima.