MI Cocina y Otras Cosas

Esta sopa fría de coliflor, que también podríamos llamarla ensalada, es muy fácil y rápida de preparar. Me gusta mucho. Quienes me seguís sabéis que tengo muchas recetas de coliflor en el blog. Es una receta muy antigua, la hacía mi madre y mi abuela...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #COL, COLIFLOR, BRÓCOLI, ROMANESCO, #VEGANA - VEGETARIANA

El cordero a la miel es una receta que ha ido evolucionando durante siglos. Es de origen árabe, con impronta islámica en el cordero y en la miel y con el alcohol de clara costumbre cristiana. Una verdadera fusión de culturas. Popular en Andalucía, sobre...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #VIDEO RECETA, #CARNES - AVES

Esta receta de espagueti es muy sabrosa, sana y rica. Los acompaño con una salsa con diferentes texturas y sabores que la enriquecen. La pasta aporta un buen beneficio nutricional. Ayuda a bajar el índice glucémico de un plato. Es mejor que sean integrales,...

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Tag(s) : #PASTA, #VEGANA - VEGETARIANA

Estas hamburguesas son veganas y sin gluten. Están muy buenas, son muy nutritivas y sanas. Ideales para dietas bajas en calorías, para veganos, vegetarianos, celíacos y diabéticos. En estos últimos, se debe tener en cuenta no acompañar con la salsa ketchup...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Esta preparación de Rabo de Ternera la he hecho adaptando la receta oficial, standarizada, de la Cofradía del Rabo de Toro Cordobés y la Universidad de Córdoba. Con una excepcional carne de ternera nacional EF de Sierra de Guadarrama, con sello certificado...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #VIDEO RECETA, #CARNES - AVES

Este año se celebran los 100 años del Festival de los Patios Cordobeses. La verdad es que se barajan diferentes fechas del comienzo de este Festival como tal, pero se estimó el año 1.921 como el comienzo. Se buscaba premiar la costumbre que estaba arraigada...

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Tag(s) : #CÓRDOBA MONUMENTAL, FIESTAS