MI Cocina y Otras Cosas

Nuevamente se puso en contacto conmigo el profesor Antonio De Haro Bailón del Departamento de Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Profesor Antonio de Haro LLeva...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Esta receta de Muslos de pollo además de muy sabrosa, es muy lucida. Es un plato para una comida especial con un coste medio, y aunque se tarda un poco en preparar, merece la pena. Ingredientes para 2 comensales 2 muslos de pollo completos deshuesados...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #CARNES - AVES

Este postre me gusta mucho porque tiene un sabor delicado y además el terminarlo con chocolate lo hace mas goloso. Al utilizar leche desnatada y edulcorante líquido prescindimos de muchas calorías y el chocolate negro sin azúcar, de al menos 70% de cacao...

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Tag(s) : #POSTRES, #FLAN, PUDDING, NATILLAS, GELATINAS

En esta receta os enseño una forma rápida y fácil de hacer berenjenas rellenas, que además de que están muy buenas, tienen mucho alimento y son sencillas. Lucen bastante pues quedan con una estupenda presentación. Las protagonistas del relleno son las...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #GULAS, #BERENJENAS, CALABACINES

Ya llega la Semana Santa y en lo culinario se hace notar con la preparación de dulces muy ricos, como las torrijas y comidas a base de bacalao. En Córdoba, aparte del potaje de bacalao imprescindible los viernes de cuaresma y las diferentes formas de...

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Tag(s) : #DULCES FRITOS, #COCINA TRADICIONAL, #TORRIJAS, #POSTRES

Esta receta de fabada asturiana la he hecho para celebrar el #DiadelaFabada, hoy 27 de marzo de 2021. Del 19 de marzo al 4 de abril se celebra este año la VII Ruta de la Fabada a nivel mundial en una selección de más de 50 de restaurantes de todo el mundo,...

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Tag(s) : #LEGUMBRES, #COCINA TRADICIONAL