MI Cocina y Otras Cosas

Esta ensalada está enriquecida con remolacha. La remolacha (Beta Vulgaris) conocida como betarraga o betabel es una planta de la Europa mediterránea y occidental, conocida hace siglos, si bien ha ido evolucionando. Se consume la raíz, que en realidad...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Este plato fresco y delicioso es uno de mis imprescindibles del verano, cuando los pimientos rojos grandes y firmes y los tomates jugosos están en plena temporada regalándonos unos sabores magníficos. Hace calor para poner el horno, si, pero es importante,...

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Tag(s) : #ENSALADAS, #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

El arroz es uno de los alimentos más versátiles. Lo mismo se prepara dulce que salado, frío que caliente, como ingrediente principal o como acompañamiento. En esta receta prepara el arroz en perol con un buen fondo de sofrito y una vez cocinado queda...

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Tag(s) : #ARROCES

Este batido de plátano lo llevo haciendo hace muchísimos años... tantos que ya ni recuerdo cuantos. A mis hijos les encanta este batido desde pequeñitos, porque siempre les han gustado los plátanos. Además, que es la primera fruta que comen los bebés...

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Tag(s) : #BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES

Miriam Cózar es una chef que yo defino como bastante atípica en conceptos y formas de ver la cocina, la restauración y la gastronomía en general. Su empresa, su sueño, su pasión es Biodiverxa: Gastronomía para la biodiversidad , nacida en 2016 para intentar...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Estas tostas me las hago para una cena sencilla y como plato único, pues reúnen los suficientes nutrientes para hacerlas un plato completo. La base es de pan 100% de trigo integral. Puede ser en rebanadas, o como yo lo he hecho, de un trozo de barra integral....

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Tag(s) : #TOSTAS, SANDWICH