MI Cocina y Otras Cosas

El arroz es uno de los alimentos más versátiles. Lo mismo se prepara dulce que salado, frío que caliente, como ingrediente principal o como acompañamiento. En esta receta prepara el arroz en perol con un buen fondo de sofrito y una vez cocinado queda...

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Tag(s) : #ARROCES

Este batido de plátano lo llevo haciendo hace muchísimos años... tantos que ya ni recuerdo cuantos. A mis hijos les encanta este batido desde pequeñitos, porque siempre les han gustado los plátanos. Además, que es la primera fruta que comen los bebés...

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Tag(s) : #BEBIDAS FRIAS Y CALIENTES

Miriam Cózar es una chef que yo defino como bastante atípica en conceptos y formas de ver la cocina, la restauración y la gastronomía en general. Su empresa, su sueño, su pasión es Biodiverxa: Gastronomía para la biodiversidad , nacida en 2016 para intentar...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Estas tostas me las hago para una cena sencilla y como plato único, pues reúnen los suficientes nutrientes para hacerlas un plato completo. La base es de pan 100% de trigo integral. Puede ser en rebanadas, o como yo lo he hecho, de un trozo de barra integral....

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Tag(s) : #HAMBURGUESAS, TOSTAS, SANDWICH

El choco es un molusco cefalópodo cuyo manto dorsal lo recubre una concha de forma de barquito y presenta dos aletas laterales que le permite un desplazamiento pausado. El choco (sepia officinalis) tiene mucha demanda en la zona de Andalucía, sobre todo...

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Tag(s) : #CALAMARES, CHOCO, PULPO

Esta receta de merluza es muy rápida de hacer a pesar de lo bien que resulta al presentarla, pues da la impresión de ser un plato muy elaborado. Tampoco se sube mucho de precio. Yo he comprado una cola de merluza congelada, que es de calidad, y si la...

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Tag(s) : #PESCADOS, #MERLUZA - PESCADILLA