MI Cocina y Otras Cosas

El choco es un molusco cefalópodo cuyo manto dorsal lo recubre una concha de forma de barquito y presenta dos aletas laterales que le permite un desplazamiento pausado. El choco (sepia officinalis) tiene mucha demanda en la zona de Andalucía, sobre todo...

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Tag(s) : #CALAMARES, CHOCO, PULPO

Esta receta de merluza es muy rápida de hacer a pesar de lo bien que resulta al presentarla, pues da la impresión de ser un plato muy elaborado. Tampoco se sube mucho de precio. Yo he comprado una cola de merluza congelada, que es de calidad, y si la...

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Tag(s) : #PESCADOS

Esta sopa fría de coliflor, que también podríamos llamarla ensalada, es muy fácil y rápida de preparar. Me gusta mucho. Quienes me seguís sabéis que tengo muchas recetas de coliflor en el blog. Es una receta muy antigua, la hacía mi madre y mi abuela...

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Tag(s) : #ENSALADAS

El cordero a la miel es una receta que ha ido evolucionando durante siglos. Es de origen árabe, con impronta islámica en el cordero y en la miel y con el alcohol de clara costumbre cristiana. Una verdadera fusión de culturas. Popular en Andalucía, sobre...

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Tag(s) : #CARNES, #COCINA CORDOBESA, #VIDEO RECETA

Esta receta de espagueti es muy sabrosa, sana y rica. Los acompaño con una salsa con diferentes texturas y sabores que la enriquecen. La pasta aporta un buen beneficio nutricional. Ayuda a bajar el índice glucémico de un plato. Es mejor que sean integrales,...

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Tag(s) : #PASTA, #VEGANA - VEGETARIANA

Estas hamburguesas son veganas y sin gluten. Están muy buenas, son muy nutritivas y sanas. Ideales para dietas bajas en calorías, para veganos, vegetarianos, celíacos y diabéticos. En estos últimos, se debe tener en cuenta no acompañar con la salsa ketchup...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS, #VEGANA - VEGETARIANA