MI Cocina y Otras Cosas

Gazpacho de tomate y zanahoria Los gazpachos los hago de varias maneras, con diferentes hortalizas. Éste está muy bueno y suave, buscando el equilibrio de los ingredientes para un sabor fresco y un contenido pleno de vitaminas y minerales. La zanahoria...

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Paella con langostinos y setas Esta receta es bastante sencilla, pero es una paella muy rica y sabrosa y su base son los langostinos Ingredientes para el sofrito: 2 tomates 2 pimientos 1 trocito de cebolla 1 cabeza de ajos 1 vasito de aceite de oliva...

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Ensalada con flores de calabaza y anchoas Las flores de la calabaza prácticamente saben igual que las del calabacín, que son las que había comido antes, así que como las tengo en el huerto he probado a hacer con ellas una ensalada muy rica y nutritiva....

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Tag(s) : #ENSALADAS

Asaduras de cordero en pajarilla "Asadura" es el nombre que aquí le damos al hígado. Esta receta es típica de Córdoba, y supongo de algún sitio más. Lo que no sé es de donde viene el nombre de "en pajarilla". Yo la aprendí de mi madre y ella de la suya...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA

Empanada de atún con tomate La empanada de atún con tomate es una de las más conocidas, un clásico que gusta mucho y es fácil de hacer. Si hacemos la masa casera y le agregamos el aceite de la lata de atún, eso si, que sea en aceite de oliva, ganaremos...

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judías verdes de suelo Ya estamos recogiendo las primeras habicholillas, como les decimos en Córdoba a las judías verdes. Las judías verdes son bastante fáciles de cultivar, por lo que es muy común verlas en muchos huertos. Hay algunas que crecen en matas...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS