MI Cocina y Otras Cosas

Ensalada con flores de calabaza y anchoas Las flores de la calabaza prácticamente saben igual que las del calabacín, que son las que había comido antes, así que como las tengo en el huerto he probado a hacer con ellas una ensalada muy rica y nutritiva....

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Tag(s) : #ENSALADAS

Asaduras de cordero en pajarilla "Asadura" es el nombre que aquí le damos al hígado. Esta receta es típica de Córdoba, y supongo de algún sitio más. Lo que no sé es de donde viene el nombre de "en pajarilla". Yo la aprendí de mi madre y ella de la suya...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #CARNES - AVES

La empanada de atún con tomate es una de las más conocidas, un clásico que gusta mucho y es fácil de hacer. Si hacemos la masa casera y le agregamos el aceite de la lata de atún, eso si, que sea en aceite de oliva, ganaremos mucho sabor en la masa. Si...

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Tag(s) : #EMPANADAS, EMPANADILLAS, QUICHES, LASAÑAS

Ya estamos recogiendo las primeras habicholillas, como les decimos en Córdoba a las judías verdes. Las judías verdes son bastante fáciles de cultivar, por lo que es muy común verlas en muchos huertos. judías verdes de suelo Hay algunas que crecen en matas...

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Tag(s) : #VERDURAS - HORTALIZAS

Esta paella con ingredientes de temporada me gusta mucho. Las habas y alcachofas las recogí esa misma mañana del huerto. Tiernas y sabrosas. Paella con carne, habas y alcachofas Normalmente las paellas las hacemos entre mi marido y yo. El sofrito lo tengo...

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Tag(s) : #ARROCES, #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS,

Esta receta con base de arroz es relativamente fácil de hacer. Los ingredientes son sencillos y el tiempo de ejecución es aceptable. Y además de que está muy buena, es de bajas calorías. Los pimientos del piquillo rellenos son deliciosos y se prestan...

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Tag(s) : #ARROCES