MI Cocina y Otras Cosas

Dos recetas ideales para una mesa festiva, muy completa y rica, diferente por la brandada de bacalao, que tienen en común una rica "Salsa de Ñoras". Les he detallado cada receta paso a paso, con sus ingredientes, de modo que pueden hacerlas todas o aisladamente....

Leer más

Tag(s) : #ENSALADAS

Salsa de ñoras La ñora es un pimiento de bola pequeño, que se recolecta cuando está rojo y posteriormente se ensartan muchas unidades y se ponen a secar el sol. Tiene un buen sabor que se intensifica al secarse. Sobre todo, en Alicante y Murcia es frecuente...

Leer más

Este título tan especial se lo debo a mi amiga Eowyn, que me dice en su comentario que en un restaurante que ella conoce se llama así. Se lo pongo en su honor, porque ponerle solamente Crema cuajada de queso, es bastante sencillo y de esta forma queda...

Leer más

Tag(s) : #FLAN, PUDDING, NATILLAS, #POSTRES

Esta sopa es fácil de hacer y reconforta ahora con el frío. Una receta tradicional con gran sabor. Es la clásica sopa de cebolla: rica, sana y fácil. Yo la hago a menudo porque tengo bastantes cebollas para gastar de mi huerto y además me gusta mucho....

Leer más

Tag(s) : #DE CUCHARA, #SOPAS, CREMAS, #COCINA TRADICIONAL

Este magnífico pavo es ideal para la cena de Nochebuena. Lo comimos, y disfrutamos, en casa de mi hija mayor. Lógicamente tiene trabajo, pero se puede rellenar con antelación y guardar en el frigorífico, incluso congelarlo con tiempo, pero ya os digo...

Leer más

Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #CARNES - AVES, #PAVO - POLLO

Esta receta es de los alfajores árabes de almendra y miel, cítricos y especias. Ha sido todo un placer hacerla, porque sabía que a mi amigo y maestro Ángel (Patissier) un gran repostero sevillano, le iba a gustar que la hiciera en mi casa, adaptando las...

Leer más

Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #PREMIOS, ENTREVISTAS, TALLERES,, #POSTRES