MI Cocina y Otras Cosas

Estofado de ternera en salsa Esta receta es de casa, de toda la vida muy popular en Córdoba. Es muy sencilla pero a la vez muy rica. Se conjugan todos los sabores de los ingredientes para dar un buen resultado. Se puede utilizar cualquier corte de la...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA

Mis habas, que año tras año nos deleitan, me gustan mucho. Al lado están las cebollas. Unas son de plantera, para consumir frescas y la mayoría son para añejas, que se les pisa el tallo y engordan y son muy buenas para añejas . Otras son de cuando se...

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Pimientos verdes rellenos de tortilla al Pedro Ximenez La receta circula mucho por los blogs, como "Pimentos rellenos de tortilla", que se rellenan y se fríen, pero sin salsa. Yo les he hecho una adaptación con más ingredientes y diferente terminación,...

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LOS JOTQUEIKS DE LA NEGRITA. Son muy sencillas de elaborar. La masa de las tortillas se puede hacer de una vez y congelarla en partes para ir gastándola conforme vaya haciendo falta. Entonces se descongela, se forman las bolas, se pasa el rodillo y se...

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Tag(s) : #COCINA MEJICANA DE ROSITA PEREZ, #COCINA MEJICANA

Aquí os explico y pongo unas fotos del paso a paso, de cómo hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre. El relleno puede ser variado, normalmente las hago con lo que tengo a mano, es decir, que las frutas que pongo son solo orientativas,...

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Tag(s) : #FRUTAS, #POSTRES

Ajos porros Desde hace 15 días estoy cogiendo ajos porros y, sobre todo, las collejas. Me dio una alegría enorme el año pasado cuando las descubrí después de muchos años sin aparecer por la finca. Antes las cogía de los olivos, pero debido a los tratamientos...

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