MI Cocina y Otras Cosas

Esta es una forma sencilla y sabrosa de poner un buen plato de bacalao. Pongo 8 trozos de bacalao en los ingredientes, aunque eso resultó de lo que consideramos servir en cada plato. Si los trozos son grandes serán 1 por comensal, si no, pueden ser dos....

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Tag(s) : #COCINA DE CUARESMA, #PESCADOS, #BACALAO

Poner un alimento en escabeche consiste básicamente en utilizar vinagre para su conservación. Este método aumenta la acidez, el PH, y así se reduce la posibilidad de que aparezcan bacterias y gérmenes, para su mejor conservación. Esta receta de pechuga...

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Tag(s) : #PAVO - POLLO, #CARNES - AVES

Este tema sobre planes de menús y dietas siempre está de actualidad, pues tiene que ver con la salud y nuestro aspecto, para vernos mejor. Intentaré desde estas líneas dar unas pautas para comer de forma mas saludable y a la vez muy apetecible. Menús...

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Esta es una de las recetas que hago de dieta. Las berenjenas tienen pocas calorías y están muy buenas. Al estar rellenas de carne y tomate cumplen con todos los requisitos para un primer plato o una cena saludable. Berenjenas rellenas de carne de dieta...

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Tag(s) : #BERENJENAS, CALABACINES, #VERDURAS - HORTALIZAS

Delicias de hojaldre Extendemos la lámina de masa con el rodillo y vamos cortando las figuras, para aprovecharla al máximo. Molinillos: Cortar 2 cuadrados de 8 cm de lado y hacerle unos cortes en diagonal en los extremos, hacia en centro, rellenar éste...

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Esta receta es un estofado de los clásicos de la cocina cordobesa, aunque no solo se hace aquí, también se hace en toda nuestra geografía. El estofado se diferencia con el guiso en la cantidad de agua o caldo que ponemos. El estofado queda siempre en...

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Tag(s) : #CARNES - AVES