MI Cocina y Otras Cosas

Picadillo de naranjas y bacalao El término ¨picadillo" es muy usado en Córdoba en platos de frutas y vegetales. La mayoría de lo que se come crudo y troceado es un picadillo, aunque es verdad que cada vez mas se utiliza "ensalada". Esta receta es tradicional...

Leer más

Tag(s) : #FRUTAS, #COCINA DE CUARESMA

Un buen guiso de patatas es ideal: fácil de hacer y ¡que bien sienta! y si además lleva bacalao, lo enriquece muchísimo. Os lo recomiendo, que os va a gustar. El bacalao es un pescado que yo aprecio mucho. Lo mismo para comprar fresco, para tenerlo a...

Leer más

Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA TRADICIONAL, #DE CUCHARA

Este pan lo hice con harina preparada , mitad de Multicereales, y la otra mitad de preparado de Chapata, para experimentar. Siguiendo las instrucciones del paquete sale una masa tierna, difícil de trabajar con las manos, porque está indicada para panificadora,...

Leer más

Esta es una forma sencilla y sabrosa de poner un buen plato de bacalao. Pongo 8 trozos de bacalao en los ingredientes, aunque eso resultó de lo que consideramos servir en cada plato. Si los trozos son grandes serán 1 por comensal, si no, pueden ser dos....

Leer más

Tag(s) : #COCINA DE CUARESMA, #PESCADOS, #BACALAO

Poner un alimento en escabeche consiste básicamente en utilizar vinagre para su conservación. Este método aumenta la acidez, el PH, y así se reduce la posibilidad de que aparezcan bacterias y gérmenes, para su mejor conservación. Esta receta de pechuga...

Leer más

Tag(s) : #PAVO - POLLO, #CARNES - AVES

Este tema sobre planes de menús y dietas siempre está de actualidad, pues tiene que ver con la salud y nuestro aspecto, para vernos mejor. Intentaré desde estas líneas dar unas pautas para comer de forma mas saludable y a la vez muy apetecible. Menús...

Leer más