MI Cocina y Otras Cosas

Esta sopa me gusta mucho, la hacía mi madre casi siempre que ponía cocido en temporada de coles. Guardaba el caldo para hacerla, aunque también a veces le echaba estos ingredientes al cocido, pero esa receta para otro día. Ahora todo el año podemos encontrar...

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Tag(s) : #DE CUCHARA, #SOPAS, CREMAS, HUMMUS, #COL, COLIFLOR, BRÓCOLI, ROMANESCO

José Manuel Belmonte (1964) es uno de los mejores escultores figurativos de España que ha llevado sus obras desde Córdoba a Madrid, Barcelona, Grecia, Bélgica, Italia, Japón, Singapur…. Hace unas semanas que fui a la estación del Ave de Córdoba y me sorprendí...

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Mas recetas de mi queridísima Rosita Pérez, mejicana de pura cepa y muy buena cocinera, como podréis observar por éste y sus otros platos típicos que se recogen en el apartado que hice solo para ella. (pincha aquí para verlas) Esta vez le ha tocado el...

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Tag(s) : #COCINA MEJICANA DE ROSITA PEREZ, #COCINA MEJICANA

La carne del pavo es un alimento con pocas calorías. Una ración aporta 161 kcal. Contiene proteínas de alto valor biológico, con los aminoácidos esenciales que necesitamos. Tiene vitaminas (B1, B3, B5, B6, B12) , ácido fólico y minerales: hierro, fósforo,...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #CARNES - AVES, #PREMIOS, ENTREVISTAS, TALLERES,

Las carrilladas se obtienen de la careta del cerdo, de la zona de los carrillos. Su textura es suave y algo gelatinosa, con un buen sabor, y muy tiernas. El consumo de carne de cerdo es aconsejable cuando se consumen piezas magras y no se abusa en la...

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Tag(s) : #COCINA NAVIDEÑA, #CARNES - AVES

Uno de mis pescados favoritos es el Bacalao. Esta receta de bacalao al horno con cebollitas es muy sabrosa. Se me ocurrió hacerlo así casi sobre la marcha, para aprovechar un buen manojo de cebollitas frescas que tenía en casa. Bacalao al horno con cebollitas...

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Tag(s) : #COCINA DE CUARESMA, #BACALAO