MI Cocina y Otras Cosas

Estofado de morcillo de ternera a la jardinera Esta receta es un estofado de los clásicos de la cocina cordobesa, aunque no solo se hace aquí, también se hace en toda nuestra geografía. El estofado se diferencia con el guiso en la cantidad de agua o caldo...

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Este postre es muy fácil de hacer y muy lúcido. Gusta a todos y es de un gran sabor y textura suave. También lo hago en tarrinas, pero de esta forma queda con una presentación especial INGREDIENTES: 1 tableta de chocolate postres 3 cucharadas colmadas...

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Tag(s) : #CHOCOLATE

Esta receta es muy clásica, se hacía de vez en cuando en casa de mis padres y en la de mis suegros, aunque yo la he innovado quitándole grasas, lo que la hace más ligera, con menos calorías. INGREDIENTES: 200 g. de carne de ternera picada 100 g. de jamón...

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Alcachofas con cebolla y tomate Esta es una forma sencilla y rápida de poner las alcachofas, creo que en su sencillez radica lo buenas que están por conservar su sabor. Son beneficiosas para el aparato digestivo y contienen magnesio, potasio y esteroles....

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Tag(s) : #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS, #VEGANA - VEGETARIANA

Alcauciles En Córdoba, llamamos alcauciles a las alcachofas bravías, de plantas salvajes que salen espontáneamente en el campo. Crecen en los márgenes de los caminos y arroyos, sin cultivarlos. Su color es similar al de las alcachofas, y algunos tienen...

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Tag(s) : #ALCACHOFAS, CARDOS, HABAS,

Es tiempo de caracoles! Los caracoles gordos y las cabrillas gordas gustan mucho en casa para cocinarlos en salsa. Esta receta es típica de Córdoba. A mi personalmente me gustan más las cabrillas que los caracoles gordos, las encuentro mas sabrosas aunque...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #CARACOLES