CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA

Aquí os explico y pongo unas fotos de cómo hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre.

El relleno es variado, normalmente con lo que tengo a mano, es decir, que los ingredientes que pongo son solo orientativos.

Importante escoger naranjas tipo california, grandes y redonditas.

Cómo se hacen las cestitas de naranja:

Se dibuja la forma de la cestita en la piel de la naranja. 

Se corta una pequeña laminita en la base para que se sostenga bien.
Con un cuchillo corto y bien afilado se va recortando la forma del cestillo.

Se saca todo lo sobrante y reservamos. Nos ayudamos primero con el cuchillo y con una cucharilla o un sacabolas.

Con los dedos se quitan todas las hebritas y se alisan los contornos.
Y ya está lista para rellenar.

Se puede hacer esto con antelación y dejar el relleno para el último momento, rellenándolas antes de la comida. Solo debemos conservarlas en una bandeja en el frigorífico, tapadas con papel de aluminio o film, dejando hueco para que no se aplasten.

En esta ocasión el relleno ha sido una macedonia hecha con trocitos y zumo de naranja, manzana y  kiwi, endulzada con azúcar moreno, pero el relleno es cuestión de gustos e imaginación, como dije al principio.

Las rellenamos de forma que sobresalga un poco la fruta.

Las he adornado con unas ramitas de hierbabuena.