MI Cocina y Otras Cosas

Gachas dulces tradicionales de Córdoba p or el Dia de todos los Santos. En éste día he hecho las gachas dulces, como manda la tradición. Os las presento en 2 versiones distintas, las tradicionales y las hechas sin azúcar, con menos calorías,, que la harina...

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Tag(s) : #COCINA CORDOBESA, #POSTRES

Una jornada muy edsperada e interesante sobre el salmorejo Cordobés El objetivo de esta jornada es poner en valor el plato estrella de la Gastronomía Cordobesa, Salmorejo cordobés, y posicionar este nombre como la futura denominación del Concurso de Cocina...

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Tag(s) : #EVENTOS, CONGRESOS, JORNADAS, VARiOS

El pasado día 6/10 me llevé una grata sorpresa cuando vi que en el periódico 20minutos hablaban de mi afición bloguera y ponían foto del reportaje que entonces iba en primer lugar, de mi blog de Córdoba. Me hace gracia el tratamiento de "abuela" que me...

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Tag(s) : #PREMIOS, ENTREVISTAS, TALLERES,

Picadillo de naranjas y bacalao El término ¨picadillo" es muy usado en Córdoba en platos de frutas y vegetales. La mayoría de lo que se come crudo y troceado es un picadillo, aunque es verdad que cada vez mas se utiliza "ensalada". Esta receta es tradicional...

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Tag(s) : #FRUTAS, #COCINA DE CUARESMA

Un buen guiso de patatas es ideal: fácil de hacer y ¡que bien sienta! y si además lleva bacalao, lo enriquece muchísimo. Os lo recomiendo, que os va a gustar. El bacalao es un pescado que yo aprecio mucho. Lo mismo para comprar fresco, para tenerlo a...

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Tag(s) : #PESCADOS, #COCINA TRADICIONAL, #DE CUCHARA

Este pan lo hice con harina preparada , mitad de Multicereales, y la otra mitad de preparado de Chapata, para experimentar. Siguiendo las instrucciones del paquete sale una masa tierna, difícil de trabajar con las manos, porque está indicada para panificadora,...

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