CORONA DE CHOCOLATE Y NATA, Sin azúcar

10 Junio 2008

Este postre es muy fácil de hacer y muy lúcido. Gusta a todos y es de un gran sabor y textura suave.
También lo hago en tarrinas, pero de esta forma queda con una presentación especial

INGREDIENTES:
1 tableta de chocolate postres
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo 0% azúcar
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
3 cucharadas completas de Maizena
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
800 ml. de leche desnatada
Una pizca de sal

Opcional: Nata montada

Cómo se hace la corona de chocolate y nata:

CORONA DE CHOCOLATE Y NATA, Sin azúcar — Corona de chocolate y nata

Comenzamos fundiendo el chocolate de tableta troceado con un vaso de leche, en un cazo de fondo grueso a fuego medio, removiendo hasta que esté totalmente integrado. Aparte diluimos en el resto de leche fría el cacao, la Maizena y la pizca de sal. Añadimos ésto a la leche con chocolate del cazo y seguimos cociendo a fuego suave, sin dejar de remover.
Echamos el edulcorante y seguimos removiendo hasta que tenga una consistencia espesa. Retiramos de fuego y ponemos el aceite de oliva v.e. seguimos removiendo hasta que se integre.

Ponemos esa mezcla en un molde de corona y la dejamos enfriar.

Lo metemos un mínimo 4 horas en el frigorífico.
Desmoldamos, adornamos con nata si así lo referimos y servimos.

Corona de chocolate y nata sin azúcar